[問題] 夏天紅豆湯要泡水多久?

剛洗好了一鍋紅豆正在泡水(常溫)，熊熊開始擔心現在晚上室溫30度 明天早上會不會全都發芽了=口=? 爬了文看好像大家泡的時間都不一定， 也有泡個一小時後就丟冷凍庫的，如果這樣的話上面要用蓋子蓋住或用保鮮膜嗎? 擔心會有別的味道跑進去Orz -- 我從來沒討厭過記者，只是不喜歡一部份自稱記者的寄生蟲。我討厭的是那些對可能受到 政治力的事避而不提，而專寫會傷害一般市民的隱私及名譽的記者；更過分一點成為當權 者的利益代辯人的傢伙而已。　　　　　　　　　～ 宇宙曆 797.1.26 楊威利 -- ◆ From: 1.160.91.166
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推 weesiang:要不要先把他煮一下~ 讓種子死掉! 沒能力發芽~ 08/19 00:10

推 swy1343:最近常常煮,曾經從下午泡到隔天早上,是不會發芽,但水變的 08/19 00:19

→ swy1343:濁濁的,要把水換掉再煮 08/19 00:19

→ swy1343:最建議的方式是常溫泡隔夜,或者下午泡晚上拿去冰隔天再煮 08/19 00:20

→ beeX:曾經泡過一整天，結果鍋面上起了一層泡泡，也不知道這樣能不 08/19 00:20

→ beeX:能吃..... 08/19 00:20

→ swy1343:如果晚上直接泡了就冰進冰箱,隔天紅豆就煮不爛了 08/19 00:21

推 kzzoz80:紅豆會發芽? 08/19 00:34

→ yyouu:我每次都泡隔夜冰冰箱，紅豆還是很爛啊 08/19 00:37

推 casko:快鍋是好物 不用泡煮開開始算 紅豆15分鐘就好了 綠豆7分鐘 08/19 06:47

推 peterwu4:悶燒鍋也很棒，連泡都不用了，直接煮開1min->悶->2or3hr 08/19 09:19

→ peterwu4:後再煮開1min->再悶就爛了 超省瓦斯XD 08/19 09:20

→ IanLi:重點是溫度維持 所以悶燒鍋好用 08/19 11:08

推 tingwei0925:用電鍋煮很快 08/19 17:34

→ tingwei0925:這樣就不用泡水了@@ 08/19 17:35

推 vehuo:我媽都不太泡水 我通常泡個1~2個小時 最多不會超過四小時 08/20 04:48

→ vehuo:滾約15-20分熄火蓋上，悶個半鐘頭再開火 煮約10幾分鐘就好了 08/20 04:49