[問題] 外食吃膩了,有沒簡易好吃的家常食譜

看板 cookclub
作者 aeolus0829 (阿洽)
時間 2024-07-11 09:35:07
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目前只會紅燒牛肋、牛腱 咖哩牛、雞 (當然是咖哩塊) 小黃瓜漬物(蒜頭+醋) 不愛作菜,以前多買外食 外面的食物除了雞排這種炸物(有用油障礙,也不常吃) 其他好像都是可以自己弄的 = =a 家裡有的設備 一般的三口瓦斯爐 小烤箱 大烤箱(dr. goods) 微波爐 電子鍋 金小萬 問:有沒什麼簡易的食譜書可以讓我撐一個月不同菜色的? = =" 我知道可以用網路搜尋,但很多參差不齊的食譜,也不想花太多時間試 0rz -- 筆記 先記下 嗯... 你的口味好清淡啊 好喔 兩個人,另一半比我更懶 ="= 筆記 要是知道的話 我也不會找食譜了 :D 不過上面幾位提的不錯,我先記下了 感謝 還是要盡可能健康點 .. 做菜沒興趣,所以才想找食譜書,減少試錯的時間 雖然時間是寫 40分,但實際上有一些前置動作,大約會再加 20分左右 這樣算有省嗎? 軟爛是和傳統壓力鍋差不多,也就是說煮入味的動作還是要先做 最近喜歡買全聯的油雞腿 黃瓜 玉米荀 燙過 加進去再微波一下 灑點白胡椒 就是比外面好吃 n 倍的鹹水雞 考量到意願和技術,其實選擇不多 給 拜此 神兵利器也是當傳統武器而已 0rz 目前都用醬料包和罐頭比較多 :P 所以想找食譜書啊... 樓上的各位大大提供的資訊都很好,感謝 沒錯 XD 不沾鍋,不考慮喔 請 google PFAS 終於有人看到我問的 食譜書 這件事了 (拇指) 筆記 感謝
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howardcd: 綠咖哩,春川辣雞,老媽豬蹄 07/11 10:03

asho1018: 試試上浆掛糊,可以變化出很多菜色 07/11 10:13

g9xuggf: 三杯雞 豆干肉絲 蔥爆牛肉 麻醬麵 蔥油拌麵 07/11 11:05

loser1: 各大圖書館都有用不完的食譜,去看那一本合適再去書店買 07/11 11:33

loser1: 不要培梅食譜 07/11 11:34

luche: 中批發看當季蔬果作方向 簡單弄個荷包蛋 炒青菜 絲 07/11 12:00

luche: 瓜能搭配粥和麵線 都會比外面清爽 再延伸煮複雜 時 07/11 12:00

luche: 間或備料都更多 07/11 12:00

luche: 肉我有時就弄個清蒸魚 小排湯之類 07/11 12:01

marrvosal: 去市場看到喜歡的就買 回家燒水全部進去 07/11 12:06

una283: 一個人吃? 07/11 12:20

una283: 絞肉炒出油放嫩豆腐+天廚麻辣豆腐調理包 07/11 12:22

una283: 烤箱先烤香無骨雞腿肉皮再剪開炒洋蔥+黑胡椒醬 07/11 12:29

una283: 豆干切丁炒香拌入剝好的冷凍毛豆夏天冷著吃也讚 07/11 12:31

una283: 炸豆皮烤香煎成條拌舒肥雞胸肉絲+麻油蔥花 07/11 12:33

una283: 烤鯖魚吃不完的剝碎煮莧菜羹夏天涼的也好吃 07/11 12:35

una283: 選錯字剪成條 07/11 12:36

l23456789O: 大哉問 先決定你想吃哪一類的料理 縮小範圍找食譜 07/11 12:51

luche: 清淡可以變化延伸 像炒空青菜 沙茶羊肉 沙茶牛肉 07/11 13:29

luche: 炒麵 這樣比較重口味些 也考驗功夫 像炒小白菜 變 07/11 13:29

luche: 番茄豆腐湯炒過的或純煮 竹筍炒肉絲 變化筍湯或涼 07/11 13:29

luche: 筍 苦瓜也類似 小的菇類可以考慮炊飯 我最近習慣挑 07/11 13:29

luche: 簡單快速的 足夠好吃就好 07/11 13:29

luche: 自己煮習慣會覺得外面的太鹹 07/11 13:30

m3791913: 冷氣給他催下去吃火鍋 07/11 13:35

tact: 阿慶師 跟 夢幻廚房在我家 兩個YT頻道每天學一種就吃不完了 07/11 14:07

loser1: #1cLkL1ku (cookclub) \ 07/11 15:12

loser1: #1cBWmYaD (cookclub) 07/11 15:13

loser1: #1VlH5qE3 (cookclub) 07/11 15:17

loser1: #1UeifxZF (cookclub) 07/11 15:17

loser1: #1RUP7yX- (cookclub) 07/11 15:17

loser1: #1PhNoxeD (cookclub) 07/11 15:17

loser1: #1RUP7yX- (cookclub) 07/11 15:17

loser1: #1VI8xMEy (cookclub) 07/11 15:17

loser1: #1WuQCAhz (cookclub) 07/11 15:17

ibad5566: 馬鈴薯兩吃 (泥/煎) 很香 youtu.be/TcIrsZ_qGcM 07/11 15:26

smpian: 如果是便當菜,就不適合湯湯水水的 07/11 15:57

arsonlolita: 魯味一鍋放冰箱可以吃很久 07/11 16:11

j1o2s3e4p5h6: 你家設備很齊全欸 07/11 16:18

j1o2s3e4p5h6: 烤箱+微波爐+三口爐(分別煎炒煮);多功進行可以 07/11 16:22

j1o2s3e4p5h6: 在短時間內弄出四菜一湯欸。 07/11 16:22

Deltak: 現在yt教學那麼多,隨便看喜歡哪個就做看看啊 07/11 16:41

wishwash: 現在影音平台應該超好找,很多什麼幾分鐘上菜的快速教學 07/11 17:56

chunglee: 想請問原po金小萬,滷東西的風味和直火比起來如何呢? 07/11 19:51

chunglee: 入味,軟爛方面?時間上會省很多嗎? 07/11 19:51

sodabubble: 分享我最近自己做的紅豆地瓜粥,食材洗淨,地瓜切片, 07/11 21:16

sodabubble: 我是用壓力鍋、選擇豆類的煮程,煮十五分鐘,接著把它 07/11 21:18

sodabubble: 放到適合的溫度(不那麼燙熱了),冰進冰箱。早餐、晚餐 07/11 21:19

sodabubble: 就直接盛一碗來吃(不加熱),也能煮菜配著吃,好吃喔~ 07/11 21:20

sodabubble: 調味料我是放黑糖,你可自行選擇要煮鹹的或甜的。 07/11 21:21

th1314: 剛開始學做菜於我來說,最麻煩的是肉類,剛開始自煮建議可 07/11 22:25

th1314: 以先買市場熟食白斬雞,腿部或半雞當主食,時間花在弄蔬 07/11 22:25

th1314: 菜或海鮮上;市場買半斤白蝦,洗乾淨剪蝦鬚排整齊,撒幾 07/11 22:25

th1314: 顆枸杞+米酒拿去蒸10分鐘;燙青菜,可以買一罐油蔥酥當拌 07/11 22:25

th1314: 醬+鹽巴;豆乾炒梅花肉+少許醬油調味,這樣就搞定一餐了 07/11 22:25

fifi0828: 你家設備這麼多 愛做什麼都可以 07/11 22:39

hito21: 主菜還是買外面的錢差不多 除非你有興趣煮 07/11 22:57

hito21: 學青菜類的就可以了 簡單快速...自己yt搜就很多 07/11 22:57

hito21: 起手式 燙青菜~gg 07/11 22:57

una283: 樓主有一堆利器超好用的 07/12 07:11

jetzake: 先試著從賣場賣的醬料包、冷凍食品、罐頭、湯底這些玩玩? 07/12 08:46

jetzake: 玩熟了再去逛市場找原型食材這樣比較好 07/12 08:47

flyingdreams: 照著喜歡的youtuber做,Masa、詹姆士 07/12 09:16

sodabubble: 按照網路資訊,「一杯生米」大約等於「兩碗熟白米飯」 07/12 11:14

sodabubble: ,約等於「四碗粥」。記得拿捏米、食材、水的總和份量 07/12 11:15

aseaeel: 在家煮又沒廚藝重點是食材好吃就好吃 當季蔬菜 牛排海鮮 07/12 12:07

joey0602: 我覺得你可以做幾款不同的涼拌菜放冰箱 07/12 12:48

joey0602: 你已經會小黃瓜,再加個黃豆芽、海帶芽、素雞、牛蒡絲就 07/12 12:51

joey0602: 很多可以搭。而且很容易做 07/12 12:51

Tayako: 蛋炒飯 絲瓜麵線/雞蛋麵 先朝蛋類下手 烹煮時間短 多變化 07/12 14:53

Tayako: 夏天就是不想在廚房待太久 一人吃也好拿捏分量 07/12 14:54

lessthenone: 一鍋滷菜,越魯越香 07/12 17:55

hsin1106: 食材其實都那幾種 都是調味在變而已 加韓式辣醬就變 07/13 06:51

hsin1106: 韓式 加醬油清酒就變日式 最簡單就親子丼 雞肉洋蔥加 07/13 06:51

hsin1106: 糖醬油清酒煮熟淋個蛋下去就完成了 07/13 06:51

hsin1106: 義大利麵煮好 冷水沖一下 看心情加個醬跟你的涼拌菜 就 07/13 06:53

hsin1106: 變涼麵了 07/13 06:53

ux7078: 大象主廚的會開瓦斯就會煮還滿家常菜的 07/13 13:13

sennin32: 看這設備應該不會炒菜 一堆人還叫他炒菜XD 07/13 15:13

sennin32: 燉個雞湯、排骨湯 做做炊飯比較簡單 清炒義大利麵也行 07/13 15:14

sennin32: 或是你都有做過紅燒牛了 可以做做滷肉滷大腸滷豬腳等等 07/13 15:14

sennin32: 越多湯水通常越簡單越不需要技術 不用怕焦掉、黏鍋 07/13 15:15

sennin32: 涼拌菜也可以考慮像莎莎醬這種食材切一切打一打就好的 07/13 15:21

sennin32: 配玉米餅烤餅肉排就很好吃又清爽 07/13 15:21

hito21: 先買個不沾鍋...煮菜變很簡單...真心不騙找便宜的就可以了 07/13 19:14

higoodman: 很多什麼會開瓦斯就會煮之類的書,你直接去翻書看哪一 07/13 19:55

higoodman: 本的步驟在你接受範圍就買下來從第一道開始煮 07/13 19:55

higoodman: 還有全家的煮煮系列,肉菜醬料包都幫你準備好了,只要 07/13 20:02

higoodman: 照順序丟下去,不超過四個步驟,上周弄了水煮牛肉和蔥 07/13 20:02

higoodman: 爆牛,都在五分鐘內結束 07/13 20:02

mukey: 家電給的食譜先全做過一輪再來問吧 07/13 22:02

littlesno: 當台灣電鍋遇到日本料理家 這本最近看完 就是一鍵到底 07/15 13:52

littlesno: 的料理 不用管火 配合微波爐 其實我很少開瓦斯爐 07/15 13:52

littlesno: 所以那本書真的不錯 07/15 13:53

littlesno: 還有""懶人食譜500道X最快2步驟開飯" 這本 現在我都用 07/15 13:56

littlesno: 這兩本的食譜在交替使用 07/15 13:56

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