[食譜] 南瓜湯

話說有時家裡會出現南瓜，大部份狀況都是煮咖哩解決。 前陣子有板友提出南瓜湯，但是我不想另外拿去蒸，所以分享以下作法: 1. (栗子)南瓜兩粒 2. 洋蔥 2~8 粒不等 3. 洋菇兩盒 4. 培根若干 5. 冷凍毛豆若干 6. 康寶雞湯塊兩塊 7. 鹽少許 8. 胡椒粉，有義式香料也可。 工具: 調理棒x1 做法: 1. 南瓜切半去子後切去蒂頭南瓜屁股，切成 N 塊下鍋 2. 雞湯塊下鍋 3. 倒水漫過南瓜，開小火煮 4. 洋蔥切洋蔥碎，加鹽一起炒至焦糖化之後倒至南瓜鍋裡， 炒鍋下一點水把鍋裡的焦糖煮成湯之後加進南瓜湯。 (省去洗鍋步驟) 5. 確定南瓜已煮軟之後以調理棒將南瓜與洋蔥在鍋裡打成泥狀。 6. 切洋菇。 7. 切培根，切成條狀炒出油及焦香。 8. 洋菇丟到培根中一起炒。炒至焦香(或出水，你喜歡就好)。 9. 加水到炒鍋把洋菇培根跟炒鍋油一起煮成湯，然後倒進南瓜洋蔥泥湯。 10. 放毛豆，然後把湯攪拌均勻之後以小火煮滾。怕燒焦可以直接放電鍋 外鍋三杯水煮。 11. 起鍋，加胡椒粉。若有綜合義式香料也豪邁的倒進去煮勻。 -- 想放鮮奶油就放吧，不過放鮮奶油我家小章魚不吃.... -- 08/23 01:55
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