[問題] 顏色比較不深的醬油

看板 cookclub
作者 mingyijojo18 (雞米)
時間 2023-05-03 14:29:12
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最近用的屏科大醬油滷個蘿蔔滷個牛肉顏色感覺好深,想請問做菜好手們,有推醬油不鹹 顏色有不深的嗎? --

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jior: 顏色不深,味道不鹹,那不就是......少放一點醬油@@? 05/03 15:39

xulu0: 白醬油,但是會鹹 05/03 16:06

jetzake: 只要醬香不要鹹的話 醬油直接減量 加點黑豆豉看看? 05/03 16:20

choubinshou: 日本不是有研發一個透明醬油嗎? 蝦皮買得到啊 05/03 16:26

abcd970271: 就挑沒有色素,紅麴等的釀造醬油 05/03 16:43

hito21: 魯完不要靜置滷汁就好 上不了色 就撈起來等涼在淋汁~ 05/03 17:09

hito21: 另一種要淺就醬油水比例水多一些 然後用鹽取代醬油~ 05/03 17:11

Deltak: 醬油一半味增一半 05/03 18:03

Dcpp2015: 白醬油很多家都有出,拿掉焦糖色素。 05/03 18:23

Dcpp2015: 透明醬油那個還是鹹。 05/03 18:23

magic999: 屏科大那罐真的黑 做紅燒被嚇到 05/03 21:01

cami33: 玉泰白醬油 05/03 22:04

cami33: https://i.imgur.com/VvxQDU1.jpg 05/03 22:06

cami33: 都是買金蘭的 不需要花高價錢買 05/03 22:06

cami33: 屏科的味道不是一開始的好味道了 05/03 22:07

hito21: 話說醬油最近一直漲 漲不少~ 05/04 03:07

vojeanyage: 可以試試看永興醬油 05/04 10:50

aseaeel: 加少一點顏色就淡了 05/04 12:48

flowerlord: 永興白曝蔭油 05/04 19:38

loveblud: 玉泰白醬油很美味 05/04 21:07

formizi: 永興蔭油+1 05/05 02:50

pain0: 醬油減量,鹹度用鹽調整 05/08 01:43

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