[食譜] 培根高麗菜捲

無音樂好讀網誌+照片版~~ (看完可能會很餓，慎入XDDDD) http://www.wretch.cc/blog/queenrabbits/5275099 家裡電腦壞掉好久沒來發表了>"< 今天我們來做培根高麗菜捲~~ ＊材料＊ 培根(三片或六片，原因做法裡會說明) 高麗菜片(完整的*6) 絞肉 醬油 糖 太白粉 高湯粉 牙籤(可用可不用，原因做法裡會說明) ＊做法＊ 1.首先將絞肉放進大碗裡，加入醬油跟少許糖攪拌 然後加一些太白粉抓勻 用手抓會比較均勻~(不均勻的話煮熟會有太白粉塊喔= =) 太白粉的份量大約是可以讓肉抓到有黏性的程度 (肉如果沒有黏性的話吃的時候一咬肉就會散掉喔~~) 2.接著要把高麗菜葉片洗乾淨，要留完整的片狀喔~這樣才能包肉 3.煮一鍋水，水滾了以後把高麗菜葉放下去燙 不用太熟，燙軟就OK 4.接下來要來包肉囉~~ 先把菜葉鋪平 然後放入適量的絞肉捲起來 步驟如下 (葵兔子的小叮嚀: 包的方法跟包春捲一樣~菜梗的地方跟捲的方向垂直喔^^) 5.然後我們準備培根 生的就好，因為我們要包在高麗菜捲外面 這裡呢，有兩個做法 一是直接捲，一片捲一個 因為培根很貴，所以葵兔子不用這麼浪費的做法= =" 如果水水跟葵兔子一樣勤儉持家的話~~ 另一個方法就是將培根切半，半片捲一個 但是半片捲不太起來，所以牙籤就派上用場了~~~ 捲完之後從中間戳進去固定培根~ 就像這樣~~~ 6.終於要下鍋囉~~^o^ 平底鍋中火熱油，把菜捲下鍋稍微煎一下表面(這樣培根才不會煮太軟) 然後在鍋中倒水，大概淹到菜捲1/2的高度 加入少量醬油跟高湯粉，然後搖晃鍋子讓煮汁味道平均 蓋上鍋蓋轉小火 7.注意不要讓湯汁乾掉喔~大約煮5分鐘後把菜捲翻面 翻完面再煮大概10分鐘左右就OK囉~~~ (喜歡高麗菜軟爛一點的可以煮久一點，但記得不要燒乾) 打完這篇文章葵兔子一直在想....... 這樣算不算宵夜文啊 = =??? 總之~喜歡的話可以嘗試看看喔~~ 有菜又有肉，是很營養的一道菜喔~~~^^ 以上是今天的分享，謝謝收看 <(_ _)> 有任何疑問跟意見請在下面留言~ <(￣︶￣)> 有其他更好的建議也請留言喔~^^ 喜歡的話請幫我按文章下方的推推~~ 你的鼓勵是我的動力喔~~ -- 分享好東西的部落格＊葵兔子的窩＊ http://www.wretch.cc/blog/queenrabbits -- ◆ From: 203.79.152.79
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