[食譜] 懶人新手亂亂煮-柚香味噌煮雞肉

其實是前幾天照著版上的食譜醃了味噌魚 今天烤完後 吃完了香噴噴的味噌鮭魚 (老實說有點失敗啦 沒把味噌洗乾淨的下場就是變焦巴 囧 幸好把烤焦的地方撥掉還是狠好吃^^ ) 看到剩下一大堆的味噌醃料 覺得丟掉好可惜>"< 又看到昨天就拿下來退冰的去骨雞腿肉 本來要做成蔥爆雞丁明天帶便當用 突發奇想 決定就乾脆讓他們在一起啦~~~~在一起~在一起~耶~ 柚香味噌煮雞肉 材料： 紅蘿蔔半條 切小丁 洋蔥一小顆 切粗絲 去骨雞腿肉一支 切成一口大小 味噌醬： 紅白味噌 各一大匙 味霖 少許 柴魚醬油 少許 正友柚子茶醬 一大匙 (柚子是自己亂加的 因為感覺會有柚香很棒XD 事實證明 真的不錯唷 柚子很香很搭) 作法： 1. 先將雞肉在味噌醬中醃一下 (我大概只醃一個多小時 因為是臨時起意的) 2. 熱油後爆香洋蔥 炒至微透明加入蘿蔔丁拌炒 3. 加入醃好的雞肉丁一起拌炒 直到表面都熟了 4. 加入味噌醬 一點水和醬油 5. 等湯汁收到有點濃稠 就可以準備起鍋囉^^ 備註： ＊因為味噌醬本來是拿來醃魚的 所以偏甜 （我喜歡鹹甜鹹甜味噌魚XD） 直接拿來炒雞肉會太甜 所以又另外加了醬油中和 版友可以根據自己口味稍做調整 例如味噌醬可以不要加味霖或是柚子醬 ＊步驟四加水我都會加多一點（約3/4碗） 因為我討厭紅蘿蔔 所以會讓他泡在水裡煮到軟軟的沒味道XD 心得： 原本只是不想浪費就亂亂加 沒想到意外的好吃耶 大心>////< 光是味噌和洋蔥紅蘿蔔 我就可以嗑掉一碗飯 而且有柚子香會去膩 整個就是很下飯~~ -- ◆ From: 207.38.216.113
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推 louisachang:推一下 我也很愛味曾配雞肉的組合現在學到加柚子了! 12/05 12:19