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→ johnney: 關鍵字；老滷 搜尋這版 12/21 21:17
推 PsMonkey: 要繼續滷下去沒問題，但是味道會比較難預料 12/21 21:17
推 KARENPP: 我家滷一鍋大概吃兩天，會把剩下湯汁的過濾渣渣後，冰冷 12/21 21:20
→ KARENPP: 凍等二次再滷(但第二次吃完的湯汁就會倒掉) 12/21 21:20
推 jfw616: 繼續魯 12/21 21:20
→ jfw616: 其實滷煮可以一直滷下去的 12/21 21:20
推 fishball0000: 我剩下的滷汁會來當醬收乾，通常會用在煎豆皮或炒 12/21 21:26
→ fishball0000: 麵，很香～～ 12/21 21:26
推 NEWLIFE0307: 滷絞肉，加上原有的雞爪膠質，很下飯 12/21 22:38
推 fzrpower: 這種事你高興就好，又不是我們吃，不用想太多 12/21 23:27
→ tekamolo: 可以，該滾過要滾過，不要放豆製品 12/21 23:52
→ aseaeel: 要重複滷蛋最好也不要放 純滷肉應該沒問題 12/22 01:46
推 soilave: 舀的時候用乾淨不會就口的湯匙，要冰之前先煮滾放至可冰 12/22 02:50
→ soilave: 冰箱的溫度，可以繼續滷。 12/22 02:50
→ soilave: 滷澱粉類跟豆製品後比較容易變質 12/22 02:50
→ ChungLi5566: 請把浪費的觀念拋掉 食安比較重要 12/22 09:21
→ ChungLi5566: 既然想繼續用 當初就應該撈出來另外保存 12/22 09:22
推 veryloveyou: 我會丟掉，材料錢和看病錢應該很好辨別 12/22 12:36
推 jasd: 我是在滷製出鍋分裝時就會將部分滷汁另外留下冰冷凍，其餘 12/22 14:29
→ jasd: 會上餐桌沾到口水的就不會留了。 12/22 14:29
推 lamourmoi: 才剛滷一次 還可以滷阿 要不然拿來拌麵拌飯 好好吃耶 12/22 16:53
推 genic: 老滷的風味應該會更好，之前一批滷的膠質跟肉類的香氣會進 12/22 23:42
→ genic: 入滷汁中。就像要用肉高湯而不是清水當底來滷味。只是還要 12/22 23:42
→ genic: 再加鹽香料跟醬油，缺點就是家庭沒經驗，很難拿捏要補回的 12/22 23:42
→ genic: 量。可能第二批滷出來的鹹淡會不對，風味寡淡或是太過。 12/22 23:42
→ genic: 保存記得分裝放冷凍。或是每天至少都要煮沸一次。 12/22 23:43
推 huiminyu: 可以，只是會變鹹 12/23 00:33
推 aerosecced: 蒸烘烤微波爐的話 我會推P牌的64眼那台有微波又能烤又 12/23 14:36
→ aerosecced: 有蒸氣 你說不想設定瓦數那些 他有很多自動行程 12/23 14:36
→ bluejark: 像這類膠質第二次才有感覺 不過自家吃適當用完就好 12/23 19:25
→ lilifun: 會變很鹹吧？ 12/23 20:50