[問題] 清燉牛肉的湯汁可以拿來"滷"其他食材嗎？

如題，過往做紅燒牛肉時都會順便滷一些豆製品、滷蛋一類的，都可以很入味。 如果是做清燉的牛肉湯，大家會拿多的湯汁來順道煮一些食材嗎？我在公館的牛肉麵店吃 過白灼豆皮，其實有點鹽水滷的感覺，清燉的牛肉湯拿來煮豆皮、豆干、花干等有機會做 出那種味道嗎？ 備註：我的清燉湯頭主要是用紅白蘿蔔、洋蔥、一點番茄、青蔥&薑，香料部分白胡椒 粒、花椒粒、月桂葉 -- 了解，的確目前鹹味都是靠鹽，鹹度可能要調到單喝稍鹹以上才能拿來讓其他東西入味XD
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推 StBernand: 拿來煮其他東西就跟煮湯料一樣吧，我覺得跟「滷」的落 11/17 12:18

→ StBernand: 差蠻大的 11/17 12:18

推 yienjion: 長知識了 11/17 12:34

推 ahtoh: 可以但是八角桂皮等香料跟鹽都要再加，光是牛肉湯太淡了 11/17 13:38

→ ChungLi5566: 會毀了清燉的湯 11/17 19:40

推 zmail: 我煮牛骨湯 覺得比較適合當湯飯吃 我猜滷讓豆干入味有點難 11/17 20:02

→ Kayusumi: 可是我上次煮清燉牛肉沒加鹽配飯還是很香，尤其是那個蘿 11/17 20:13

→ Kayusumi: 蔔 11/17 20:13

推 xulu0: 我也是當湯飯吃，料都吃完後過濾掉雜質後的湯泡飯吃 11/17 21:44

→ shamanlin: 最好不要，豆干不入味，湯頭一堆豆味 11/18 00:52

→ jellicolin: 可以做成關東煮喔，加豆腐、油豆腐、蒟蒻和蛋，用柴魚 11/18 10:54

→ jellicolin: 和醬油調味。也可以加喜愛的蔬菜，非常適合冬天 11/18 10:54

推 tot9221: 可以搜尋看看白滷水 11/20 17:46