Re: [問題] 請教我煮紅茶的祕訣

看板 cookclub
作者 zoevivante (宅到人神共憤)
時間 2011-08-10 12:03:43
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我是用康寧鍋煮,保溫效果也很好 3L的水,9大匙砂糖,一大匙黑糖 先煮糖水,煮滾了再放茶袋(我的茶袋本來就有決明子跟咖啡加味) 在大滾的時候放入茶袋 滾20"秒" (糖跟茶袋都滾過比較不會那麼快壞掉) 關火,蓋蓋子泡20分鐘 這樣的濃度是加冰塊或做奶茶剛好 直接喝有點濃的狀態 不澀,但是直接喝有點苦 -- 小時候,天天向上天祈求能快快長大 長大後,腦袋裡卻只想著逃避 或許,我本來就不應該向上天祈求長大 -- ◆ From: 189.239.91.241
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capik:紅茶茶葉不能用煮的 08/10 12:08

godswd:咖啡紅茶? 應該沒人決明子跟咖啡都加的吧,一般只加決明子 08/10 13:16

godswd:(真的咖啡+紅茶也是有啦,不太常見,不過沒看過都加的) 08/10 13:17

godswd:你關火後稍微降溫才下茶包看看,連著茶包一起滾會苦很正常 08/10 13:19

jason12308:我煮的紅茶我媽都嫌沒味道.....明明就她喝太甜 08/10 16:21

llto:紅茶好喝與否跟茶葉有很大關係,試試看好一點的紅茶葉? 08/10 18:09

llto:我是用Fortnum & Mason的大吉嶺去煮 08/10 18:10

zoevivante:茶袋沒滾過這一鍋會很快發酸歐,市面上的咖啡紅茶應該 08/12 22:36

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