[問題] 毛肚是什麼

看板 cookclub
作者 hikaruwing (Arabesque)
時間 2019-11-25 18:25:09
留言 12則留言 (7推 0噓 5→)

大家好 最近跟愛自己煮火鍋的朋友討論起毛肚,發現雙方認知有點不同 以下附上網路找的圖片選手: 1. https://i.imgur.com/d8gfHOg.jpg
這種表面像毛巾,薄片狀上有短短絨毛的,是我認知中的毛肚 查了下網路資料,說是牛的第一個胃,叫瘤胃 2. https://i.imgur.com/cgKJW4C.jpg
這種縐摺原本呈書頁狀,切開來就變成像水母一樣長長鬚狀的,是我朋友認知中的毛肚 網路資料說是牛的第三個胃,叫重瓣胃 (顏色黑白請不用介意,似乎原本都是偏黑色,白色是有再處理過而已) 我在跟對方討論之前長期搞混,以為兩種是同一個物體的不同切法,所以才都叫毛肚 但似乎不是如此,根本是不同東西!? 請問版上跟火鍋和滷味很熟的各位,會怎麼稱呼這兩種東西? (至於之後香港朋友跳進來喊牛百葉,越攪越糊塗,就是另一個故事了……orz ) --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.2.226 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1574677515.A.D45.html

hsuehhm: 切法不同吧 11/25 18:30

hsuehhm: https://reurl.cc/b6erZ3 11/25 18:33

hsuehhm: 抱歉,不是切法不同,應是不同胃 11/25 18:34

imperium: 牛百葉應該就是重瓣胃吧 11/25 18:37

imperium: *牛百頁 11/25 18:38

kinoko: 一個毛肚一個百頁啊 11/25 19:48

tommy123310: 總的來說 都是胃 所以叫毛肚也沒問題吧 11/25 20:59

mema: 那蜂巢胃呢 11/25 22:08

kevin751231: 問看看毛肚大叔 11/26 15:28

vecuh: 統稱...牛肚 ...XDD 11/27 11:45

flkp: 常見三種牛肚,還有一種滷味在用吧的,有點格子狀 11/27 22:38

rsktdn5227: 之前去火鍋店是叫 黑毛肚/白毛肚欸... 12/18 14:09

您可能感興趣