[食譜] 芝麻貝果初體驗

材料: 高筋麵粉 190克 黑糖 10克 鹽 2克 速發酵母 2.5克 水 100克 芝麻粉 5-10克 做法: 1.麵粉過篩後 將粉質材料全部拌入 2.分次加入水 將麵團揉至光滑 3.用濕棉布將麵團蓋起來 發酵約1小時 http://i.imgur.com/f1yvabs.jpg 4.將麵團均分後，將空氣壓出，並塑型 http://i.imgur.com/2DcWMdt.jpg 5.利用黑糖水，燙麵團，兩面各燙約45秒，放至烘培紙上 http://i.imgur.com/gZeM6gx.jpg 6.烤箱用200度預熱10分鐘， 待麵團上濕度散去，放入烤箱， 200度烤約18分鐘 http://i.imgur.com/DrZB2Z3.jpg 另外，可能因為我用旋風烤箱 所以烤出來 有點太乾 下次要再調製時間 -- Sent from my Android --
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推 sydney0302: 看起來好Q 05/11 15:57

→ cacado: 好可愛！ 05/11 16:52

推 w030411888: key 勒~~~ 05/12 07:38

→ Misag: 謝謝大家，可是烤過頭表皮太硬 05/12 09:01