[問題] 台中口味的素食擔仔麵湯頭~

就是很想念台中口味的素食湯頭，有點醬油色的湯頭，到底是怎麼煮的~ 遠嫁高雄後更想念台中味呀！高雄的素食麵我吃的很不習慣~ 湯麵的湯頭也覺得就是少一味@@" 炒麵完全和台中不同，麵體就不是油麵了，味道比較像是燴麵，而且麵煮的超軟爛， 我完全不習慣高雄口味的炒麵，台中大多有脆度的，很難找到台中味的食譜~ 例如興大前的妙善素食->炒麵、香菇粥都很好吃，想當初上學天天買天天吃TAT 忠孝夜市中美素食->切仔麵的湯頭和素圓都好好吃TAT 國光忠孝路客家素食->這家的切仔麵的湯頭也很好喝 例如豐原三民素食的切仔麵->他的和湯和中美一樣，都是那種咖啡色湯頭~好喝~ 不知道版上有沒有人有這味的食譜，放心我不是要做生意的XDDDDD 就是決定自己學著煮算了~ 跪求食譜，或是有人能喝出味道是加了什麼也可以，我能在家做實驗的~ 謝謝各位了 -- ◆ From: 1.173.61.128
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推 ujo1990:彰化會加冬菜 03/18 21:48