[食譜] 番茄油醋沙拉

http://www.wretch.cc/blog/mancherai/23531985 這道沙拉其實很簡單 材料準備周全就不會失敗 = =" 重點是要有三好 好的番茄、、還有好不甜的酒醋 囧 ＊番茄的重點是要會酸會甜會香 所以小番茄很好，牛番茄不推 ＊橄欖油盡量選初榨，偏綠色的 成品才會清香滑口 ＊油醋我其實沒有什麼意見啦 紅酒白酒醋都ok 千萬、絕對，不要用水果醋就好 那個有加糖，味道我覺得很不對 這道沙拉很西式 油醋醬汁不是以酸味為主 所以只要油比醋多，5:3、3:2或2:1皆可 橄欖油好的話甚至再多放一點都無所謂，沾法國麵包非常非常好吃 以下是一個食量中等的女生 這道沙拉加上兩個拳頭大的麵包可以剛好吃飽的分量 材料： 好朋友 1位（我是認真的，因為好朋友會送你好東西 （自己狠不下心買好料，若沒有她我一定完成不了這道沙拉 好啦嚴肅點 小番茄 1把（番茄的酸甜味很重要，所以在這裡我不推薦牛番茄 小黃瓜 1根（大黃瓜也可以，拳頭大，要去皮去瓤喔 起士 1片（夾土司的就好了，Mozzarella Cheese當然大推 新鮮羅勒 2片（有的話非常推薦，番茄、起司加上羅勒根本是無敵三劍客 （新鮮巴西里比較好買，要加也可以，對身體很好 （只是我覺得它味道像汽車的沙發皮，自己死都不加 初榨橄欖油 5匙 酒醋 2或3匙 海鹽 少許（看個人口味啦，起士也會鹹，所以不用加太多） 黑胡椒 這個真的看喜歡 作法： 1.先把醬汁的部份混勻，讓鹽溶解 2.小番茄切片，黃瓜拍碎切塊（拍碎味道才好進入） 3.羅勒跟起司都弄碎，要切要撕都可以 4.全部混勻，放個5分鐘讓沙拉入味就好 心得： 誰發明番茄跟起司混一起的，我要去膜拜他 這道沙拉配上外酥內軟的法國麵包真是打遍天下無敵手 當做宴客前菜很好，夏天食慾不好時也可以自己弄一碗當午餐 番茄酸甜、起司濃郁、黃瓜爽脆，而醬汁三者兼具 絕對讓人意猶未盡 >﹏< 都想把醬汁舔乾淨！ -- ◆ From: 114.45.189.33
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