看板cookclub
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/issily&article_id=9797406
看到cookclub有人作芋圓就很想要吃
下班後採買材料回來，胡亂吃完晚餐後
就和朱軒軒合力作芋圓啦
第一次作點心超怕失敗的，沒想到還是成功啦
材料：芋頭，砂糖，太白粉，蕃薯粉，黑糖
(蕃薯粉與太白粉視各人喜好而定，若愛吃軟的口感太白粉比例較多，
若是愛吃QQ的請多一些蕃薯粉)
器具：電鍋，爐子
作法：1.芋頭削皮後切小片放入鍋子
(皮膚敏感的人要帶手套喔，因為像我第一次削芋頭，不知道會過敏，
癢了好久還跟我老媽求救，搓了好幾次的鹽才比較好轉)
2.將切片芋頭放入電鍋中倒兩碗水在外鍋蒸熟;
等待的同時將蕃薯粉與太白粉依照喜歡的比例混合備用
3.從電鍋拿出蒸熟後的芋頭加入少許砂糖，用飯匙將芋頭片弄碎，
4.加入一些剛剛混合過的粉，再倒入少許水搓揉使之成團狀，
(因為芋頭成粉狀，需要加蕃薯粉與太白粉與水使之黏稠，
但一次加太多比較難混合均勻，所以不斷重複加些許粉加少許水後
搓揉的動作，一直到芋頭團可以黏在一起搓揉不會鬆開為止
5.將芋頭團挫成圓條狀並用刀子切丁，丟到裝太白粉的盤子上，
將盤子搖動使芋圓均勻的沾上太白粉才不會沾黏
6.用爐子燒一鍋滾水，水滾後將芋圓丟入，待三分鐘芋圓熟後撈出，沖冷水
才不會沾黏
7.另燒一鍋滾水，加入黑糖（或砂糖），待黑糖溶解後起鍋倒入芋圓
8.好吃的芋圓完成!!
後記：芋圓真的蠻花功夫的，總共弄了一個多小時，還要善後到處都是粉的廚房，
還被老媽嫌時間太多，不過還是蠻有趣的，
這週要來我家玩wii的同學每人都有點心吃啦!!
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◆ From: 202.39.223.5
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1169088483.A.772.html
推 bolove9start:芋頭切之前不要碰水就不癢 01/18 13:03
推 Rice1128:我想玩wii @@/ (順便吃芋圓) XD 01/18 14:33
→ issily:樓上要拿號碼牌喔... 01/18 14:54
推 beniton:請問蕃薯粉與太白粉比例大約是多少? 01/18 15:17
推 fireball:芋圓撈起來後.直接在碗中倒入黑糖拌勻,這樣芋圓也會很Q 01/18 16:06
→ fireball:要吃帶糖水的.只要再加入熱水(視情況再加適量的糖)就OK了 01/18 16:07
推 issily:我大概太白粉跟蕃薯粉比例是2:1 01/18 16:12
→ wumimeow:這篇是炫耀文 我也想要wii XXD 01/18 19:14
推 Doramii:推Wii+1 我也想吃芋圓玩Wii!!! 01/18 20:46
推 imoen:請問你用2:1的比例做出來是偏Q還是偏軟?我喜歡QQ的～～ 01/19 11:41
推 issily:那我建議你將我的比例倒過來，我的偏軟~ 01/19 12:15