[食譜] 香菜煎蛋

這道菜，實在簡單到不行，所以寫出來還有點小害羞... >///< 不過我想應該有些人買了大把香菜卻不知道要怎麼消耗掉， 所以來分享這一道，可以一次解決大量香菜、而且又美味的菜色囉！！ ＊＊圖文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2013/07/blog-post_24.html 部落格裡另外有寫兩道附錄的晚餐菜色：紅龍雞翅＆什錦蔬菜， 沒興趣的人就請直接看這邊的文字版就好。 香菜是種氣味比較濃烈的蔬菜，所以不少人不喜歡它， 不過它的營養價值是很高的，是很不錯的蔬菜喲！！ 香菜有胡蘿蔔素、維生素B跟C、鈣跟鐵，還有食物纖維， 香菜葉內含有松精、香葉油跟胡荽油醇等物質，只要切開就會揮發出香氣， 而這些香精油能夠促進唾液分泌、加速腸胃蠕動，增加食慾， 所以常有人拿香菜來解除消化不良的症狀、或是增加食慾之用。 我記得在幾年前看過日本綜藝節目，當中是減肥的單元， 有人拿香菜來作為減肥使用，好像是香菜當中的某種物質（我忘了是啥東西）能夠促進體 內消除脂肪， 因此就拿香菜來做實驗，當然，另外還是有搭配運動來輔助...結果是有效用的。 不過我個人覺得，運動的效果是大於吃香菜啦！！ XDD 喔～～不過吃香菜也有禁忌的喲！！ 如果有口臭、狐臭、蛀牙、胃潰瘍、長瘡的人就不建議常吃香菜； 另外香菜含有感光物質，曬太陽就容易長斑，所以食用要有節制； 發黃腐爛的香菜也不要食用，因為有可能已經產生毒素，吃了反而傷身喲！！ 回正題，來寫食譜： 【香菜煎蛋】 材料： 香菜 隨自己喜好 蛋 2顆（兩人份） 醬油 適量 作法： 1. 把香菜清洗乾淨、切段；蛋加入醬油、攪散備用， 不喜歡用醬油的人直接用鹽巴就好，我是喜歡有醬油的香氣、所以煎蛋都會用醬油，雖然 顏色比較沒那麼好看，因為都會黑黑的... XDD 2. 熱油鍋，下鍋前把香菜放入蛋汁內拌勻後再放入油鍋內，煎到兩面焦黃即可上桌... 這樣，好吃又消耗掉大量香菜的香菜煎蛋就完成囉～～ 小小分享。 -- ＊＊2013 我家晚餐： http://www.fubabytw.com/2013/06/2013.html -- ◆ From: 210.202.60.80
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