[食譜] 方塊小餐包。麵包機食譜

食譜全圖文分享: https://sisicooking.blogspot.com/2019/06/blog-post_1.html 這款方塊小餐包吃起來口感鬆軟，在第一次發酵完後，直接擀平麵皮、切割後，不需要再 次將麵團揉圓，我直接放在烤盤上分切，然後等第二次發酵好後就可以進烤箱烤，製作起 來比上次做的牛奶小餐包更簡易，無論口感或造型都很自然，推薦給大家試做看看! [食材] 份量:15個 高筋麵粉 280g 白砂糖 20g 　 鹽 3g 無鹽奶油(室溫狀態) 20g 溫牛奶 145g Milk 水 40g water 速發酵母粉 3g Dry yeast [作法] 1.將麵粉、砂糖、鹽、無鹽奶油放入麵包機裡。 2.將溫牛奶、水、速發酵母粉放在碗裡攪拌均勻，倒入麵包機中。 3.選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。 4.將麵團從麵包機取出，放在碗中，蓋上濕布發酵1小時。 5.將發酵好的麵糰取出，擀成長方形。 6.用刀子將長方形麵團切成15等分。 7.放入烤箱中發酵1小時(不需設定溫度)。 8.從烤箱取出麵團，預熱烤箱190度。 9.將麵團放入烤箱用190度烤14分鐘即完成。 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --
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