[食譜] 來煮波士頓龍蝦吧!

http://micoberry.blogspot.com/2014/08/cook_28.html 住在波士頓附近到了夏天不買個龍蝦來煮一下好像少了點什麼XD 美國東北角新英格蘭區的龍蝦其實多半是緬因州產的 大家常聽到的波士頓龍蝦 是因為波士頓是出口緬因龍蝦的重要地方 所以很多人都說是波士頓龍蝦 夏天的時候新鮮龍蝦蠻好買的 一般超市都有在賣 常見的新鮮龍蝦大約是2磅內 最普通的大概就是1.25磅左右的龍蝦 龍蝦並非越大越好吃 過大的龍蝦肉質反而較粗 選大小適中的龍蝦才會美味喔! 當季龍蝦的價錢其實蠻平價 一磅大約USD$7-10 有時候特價也可以買到4-5塊的價錢 通常一隻龍蝦大約美金十元有找 真的是蠻便宜的 老外們處理龍蝦的方式非常簡單 活龍蝦買回家之後 簡單沖洗一下 就可以水煮料理! 燒滾一鍋水後 撒入少許海鹽 放入龍蝦煮熟即可 我自己喜歡的熟度是1.25磅的龍蝦滾水煮約7-8分鐘 我看到也有人是喜歡煮5分鐘內(但我覺得還蠻生的XD) 煮好的龍蝦放入冰水中泡一下 這樣可以讓龍蝦肉吃起來更Q彈! 新英格蘭區的龍蝦吃法也是非常簡單 將一大塊無鹽奶油融化在碟中 料理的好的龍蝦擠上新鮮檸檬汁後沾著融化奶油一起吃 非常美味喔 :) -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和旅行瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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→ potionx: 10美金...可以搞龍蝦吃到飽 08/29 11:03

推 XOEX: 如果遇到一磅4塊真的超便宜 一隻也才台幣150不到 08/29 14:33

推 hell00272: 口水流滿地 08/29 16:51

推 amarfi: 有些賣龍蝦的店家，有提供用海水煮龍蝦的服務，這樣回家 08/29 20:47

→ amarfi: 直接吃，還蠻方便的～ 08/29 20:47

推 lovelyvv: 漁夫船上煮就是用海水,但我覺得太鹹了 08/30 09:23

→ lovelyvv: 寧可直接水煮,不然大敖身體剝開時,鹹鹹的 08/30 09:24

推 lovelyvv: 另外我煮好像都有十分鐘 UP 08/30 09:28

→ lovelyvv: 我幹過一次吃兩隻龍蝦,結果是超膩的QQ,還是一隻最好 08/30 09:29

推 theWANDERER: 我也一次吃過兩隻，第二隻都是浪費了，沒享受感 08/30 14:16