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→ bohei: 感覺夠了阿~ 是量不夠嗎? 是缺少鮮味還是香味勒~ 10/06 12:44
→ bohei: 有時候鮮味是需要鹽巴才帶得出味道 10/06 12:45
→ bohei: 如果是缺少台式鹹粥的香氣,可以炒一點蝦米跟紅蔥酥 10/06 12:47
→ jingc: 鮮味有,因為蛤仔的關係,是好像有點開水味的淡淡感 10/06 12:47
推 bohei: 我覺得蛤仔的量是不是不夠呀@@ 10/06 12:50
推 shiaochu: 鹽巴,或下點醬油 10/06 13:08
→ mirageme: 切細薑絲跟一點蔥花另加一點香油 10/06 13:10
→ jingc: 以上這些都是跟生米一起煮嗎? 10/06 13:36
→ mirageme: 薑絲蔥花香油起鍋前再放也不遲 10/06 13:38
推 ricpt: 是否試試加高湯？ 10/06 13:45
→ forfly: 油蔥酥 肉燥 10/06 14:58
推 JLin1202: 味道不夠厚實?高湯是正解 10/06 15:06
推 quiy: 會加柴魚片/ 10/06 15:12
→ eva19452002: 淡了點是鹽巴加太少吧 10/06 16:04
推 kf00475889: 高湯是重點，之前煮的經驗談 10/06 16:05
推 bohei: 我覺得不一定要高湯耶,蛤仔的量夠,加上有肉類,味道是夠的 10/06 16:11
推 alunpunpun: 白醬油真心不騙 10/06 16:44
推 Osdelin: 胡椒！！！ 10/06 16:45
推 maltum: 蚵乾 10/06 17:40
推 Slash520: 高湯 10/06 17:48
→ jingc: 個人應該偏好高湯 那不用雞湯塊,不就要用排骨去熬煮? 10/06 17:50
推 richgirlw1: 我都會加蝦米、三層肉絲、乾香菇爆香，米倒進去加一 10/06 18:08
→ richgirlw1: 些醬油一起炒一下再加料加水煮 10/06 18:08
→ jingc: 我還真的第一次聽到白醬油 10/06 20:46
推 joxies: 試試看加點紅蔥頭及白胡椒? 10/06 20:52
推 bluejark: 蝦米和胡椒 10/06 21:08
→ jingc: 對蝦米和胡椒過敏, 下次我是是柴魚片,但這樣味道會不會很雜 10/06 23:12
推 zone21zone: 再加點鹽，然後起鍋前加點芹菜末。或是用乾香菇，我 10/07 01:13
→ zone21zone: 都把泡乾香菇的水拿來加變湯底XD 10/07 01:13
推 money0814: 乾香菇必備。料頭亦可微炒，再下米和海鮮等一起煮。起 10/07 02:29
→ money0814: 來醬油、白胡椒、香油、油蔥適量。 10/07 02:29
→ jingc: 恩 乾香菇好像比較香喔, 超市會有賣嗎 10/07 09:07
→ bohei: 有... 雜貨店可能也有 10/07 12:02
推 ricpt: 在全聯看過新社農會的乾香菇 10/07 16:15
→ jingc: 剛剛看到別人FB鹹粥照片,肉片甚麼的都很大塊,我是不是也要 10/07 20:16
→ jingc: 弄大塊 10/07 20:16
→ lan52ag100: 鹽巴鹽巴 10/08 04:17