[食譜] 糖醋鯛魚片 （平底鍋料理）

圖文並茂版： https://reurl.cc/3Oj29 最近在研究人體一天所需的食物營養組成， 發現蛋白質這一項的順序是：豆魚奶蛋， 平時比較少料理魚，因為去傳統市場的魚攤總是喊不出魚的名字， 於是就從超市可以入手（又沒刺）的鯛魚開始吧！ #糖醋魚片 應該是容易讓不吃魚的人也愛上的一道菜！ ＊材料：鯛魚片、洋蔥（若有彩椒也可加入） 調味料： A. 米酒、薑末、鹽、味淋 B. 糖、醋、番茄醬、醬油、鹽 ＊步驟： 1. 先以調味料Ａ加入切好一塊塊的魚片中，至少醃漬15分鐘以上。 2. 醃漬後的魚片沾上蛋液、太白粉、麵包粉，放入鍋中油煎，煎熟後盛盤。 3. 鍋子不用洗，重新加入香油，洋蔥（若有彩椒一並放入）炒至變色， 加入少許水後煮滾加入調味料Ｂ，糖醋的重點為糖與醋一比一，醬油少許就好。 4. 醬煮滾拌勻，魚片倒入，再加入少許鹽，一點就好只是為了把整體味道包起來。 大口配白飯非常爽快，帶便當也ＯＫ！ 分享給大家～ --
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推 Sacid: 衛福部飲食指南2018年版寫蛋白質順序是豆魚蛋肉耶？ 02/14 14:30

→ ponyocat: 我寫錯惹～謝謝指正 02/15 17:16