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我很喜歡吃草菇，無論怎麼煮都很好吃
加在味噌湯裡面也很可口(我不太怕草菇的異味)
但是草菇這東西，有時去菜市場會買不到(太晚也會買不到)
但好不容易看到有在賣了，卻又是很大一包(1包$50)
草菇這東西不耐放，但一次也不可能煮二十來顆(我大概都煮十幾顆)
即使餐餐煮草菇，至少也要兩、三天才能煮完
偏偏草菇存放又不容易，冰在冰箱隔天就會開始出水，
草菇也會變得軟爛(我較偏好爽脆的口感)
有請教過賣草菇的老闆該如何存放草菇?
老闆說川燙(版友也有提過)後再冰即可放上一個月
但是我冰了五天後拿出來一看--竟長白色的菌絲了!(我好像有包保鮮膜)
因此我想請問是不是有方法可以使草菇冰了兩三天卻仍像剛買回來的一樣新鮮?
或者是我川燙的時間過長(或過短)才導致存放草菇失敗?
還是我不該包保鮮膜呢?
謝謝!
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◆ From: 140.134.23.124
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1242624836.A.261.html
→ Junchoon:要燙到全熟啊，也有可能是你冰箱不乾淨了 05/18 15:37
推 F23:嗯，要全熟。 05/18 17:49
→ F23:煮熟、炒過都可以，就是把他弄熟就對了 05/18 17:50
→ ding3:謝謝二位! 我下次燙到全熟再試試是否可以長時間存放 05/18 19:24
推 ivysky:文章代碼(AID): #18G7-95H 這篇可以參考. 05/16 16:48