看板cookclub
分享一下我的作法囉
我把食材分成幾類
菇類 香菇，杏胞菇，金針菇，鴻喜菇.....
紅色類 紅蘿蔔 紅椒
黃色類 玉米筍 黃椒 玉米
硬綠類 小黃瓜 四季豆 空心菜 (有口感的綠色蔬菜)
軟綠類 小白菜 地瓜葉 大陸妹 (煮完會軟軟的綠色蔬菜)
白色類 洋蔥 豆芽 菱角
肉類 ㄟ 我個人是不吃 ...
調味料 甜麵醬 黑胡椒醬 醬油 海山醬 沙茶醬
萬能類 蛋!!!!!!!!
如果是豪華路線 就是以上各類都取一樣出來做大混炒
平日路線的話就是選三樣菜加調味料一起炒，這樣顏色跟口感都不錯
我有一次炒了一盤五種綠色(高麗菜 空心菜 大陸妹 波菜 小白菜)
一整陀綠色跟糊在一起菜味 實在很讓人受不了
從此之後就會考慮顏色跟種類 (￣▽￣＃)﹏﹏
然後我要推薦蛋!!!!!
有時候炒菜時會出很多水 然後我就會加點醬油進去調味
適量的加入蛋液 (把蛋打炒青菜中)
蛋要多到硬硬的像炒蛋也可以 少少的 有點滑蛋的感覺也可以
加了蛋賣像沒有很好 但是味道很好吃喔^^
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◆ From: 218.160.226.248
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1317699502.A.FF9.html
→ rockbitch:瞬間沒有食慾 囧 10/04 12:56
推 sashababie:口感不同的蔬菜要炒成一盤很挑戰我的極限 囧 10/04 13:28
→ sashababie:唯一的例外可能是菇類 但菇不同口感也不同 完全不能想 10/04 13:29
→ sashababie:像 10/04 13:30
→ jinyuan79:我看完也沒有食慾了....囧 10/04 14:57
推 imanikki:只能說人有百百款... 我不想再想起伙房幹的好事了 10/04 17:43
推 aureliechen:我想到醫院的伙食裡面有一道副菜就是大雜燴 10/04 21:07