[食譜] 開陽白菜

步驟分鏡網誌:http://a0925631.pixnet.net/blog/post/294138919 雖然現在不是白菜的季節 但是老闆說想吃滷白菜 買了一顆小的結球白菜來滷 因為是做給病人吃的, 有些食材只能拿掉(例如:豬油,扁魚) 吃起來也是清爽清爽,夏天吃這個意外的搭 材料: 一顆小的結球白菜 香菇兩朵 蝦米些許 蔥一隻 蒜頭兩瓣 醬汁: 醬油一大匙 米酒一大匙 砂糖些許(糖尿病患者,則刪減掉) 香油些許 (圖) 放入蒜末跟蔥段爆香 (圖) 將蝦米泡開水泡開後 入鍋拌炒 (圖) 香菇切片入鍋拌炒 炒到香菇的香氣出來之後 (圖) 放入白菜,白菜我有先鹽水川燙,然後電風扇吹涼 有點厚工,這個川燙去澀這步可以省略掉 (但是還是要放白菜進去就是,囧!!!!) (圖) 加入些許開水或是高湯跟調味醬料入鍋 (醬油,砂糖,香油~) 蓋鍋蓋悶煮到白菜有些軟的入味為止 (圖) 起鍋~~!!清清的滷,清爽沒負擔, 適合正在減肥, 也可以做給病人食用的料理~ -- 這是我的高雄美食粉絲團 https://www.facebook.com/sallylovecook --
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→ teiurei: 這跟開陽白菜有什麼不一樣? 07/05 00:51

推 av8dloveme: 不一樣！一個是開陽白菜，一個是開陽白菜。(美味感) 07/05 19:27