[問題] 雞肉煮起來感覺有點粉嫩紅???

昨天去市場買了一隻雞 還沒洗冰冷凍庫 今天拿出來退冰，退完冰之後洗。 然後川燙過水之後再煮雞湯 但是煮了大約一小時，起鍋開始吃 (以往都煮這麼久而已)用電子爐 但是這次雞肉看起來有一點點微微的粉紅色，沒有很明顯 (以往都是白色的吃起來有口感) 有些雞皮看起來有點水嫩好像水泡的樣子，顏色接近透明 (以往都是接近金黃色) 雞湯的部分感覺沒有很黃 (以往都是金黃色油很多的雞湯) 但是雞肉吃起來很嫩，這是發生甚麼問題呢?? 是我這次沒煮熟??還是買到加了什麼的雞嗎?? -- ?? : ㄟㄟ，你那報告是打好沒呀。 我 : 快好了啦，正在校稿，等等啦。 ?? : 嗯，等等馬上傳給我。 我 : OK。等下我叫睪丸傳給你。 等下我叫睪丸傳給你。 --
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推 jody893011: 公雞 嫩雞 結案 05/18 22:37

推 frozenGG: 睪丸是誰 05/19 14:39

→ forfly: 應該是校稿完<<叫睪丸，自動選字了吧 05/19 15:44