[食譜] 可樂燒小肋排,香煎杏鮑菇，醬燒虱目魚肚

【小廚娘上菜】可樂燒小肋排，小黃瓜炒肉片，香煎杏鮑菇，醬燒虱目魚肚， 川燙青江菜，什錦豆腐羹湯 圖文版:http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/147231217 可樂燒小肋排 這道料理簡單又超好吃 一罐簡單的可樂怎能讓食材變得如此美味呢? 這道菜色因為可樂的關係偏甜喔!! 千萬不用再加任何糖囉!! 材料：豬小肋排、可樂200ml、蔥、洋蔥、薑 醃料：醬油、酒、白胡椒 備註:可樂要用正常口味的可樂喔!!無糖、低卡、健宜那種都不可以喔!! 作法： 1.先將小肋排用適量醬油、酒、白胡椒醃漬約30分鐘。 2.洋蔥切大塊、蔥切成段、薑切片備用。 3.起油鍋，將醃漬過的小肋排煎至兩面金黃。 4.加入可樂、洋蔥、蔥段、薑片、醬油和適量的水(稍微淹過肋排)燒開後轉小火燉煮， 依個人喜好增減時間約30分鐘即可。 小黃瓜炒肉片 上星期買的小黃瓜還有兩條 今天通通拿來一起炒肉片吧!! 喜歡吃辣的朋友可以加上辣椒 非常對味喔!! 材料:豬肉片一盒、小黃瓜2條、蒜頭2個、紅辣椒1支 醃肉調味料:醬油1/2大匙、米酒1/2大匙 調味料:醬油1/2茶匙、糖少許 作法: 1.豬肉片加入醃肉調味料攪拌均勻醃30分鐘入味 2.小黃瓜切片，蒜頭切薄片，紅辣椒切片(怕辣的可去籽) 3.起油鍋，將醃好的豬片用2大匙溫油中小火炒至半熟變色先 撈起 4.紅辣椒片、蒜頭片用鍋中剩下的油爆香後將小黃瓜片放入翻炒一會 5.加入調味料和豬肉片，快速的翻炒至肉片全熟即可 香煎杏鮑菇 這道菜超簡單 擺得漂亮還可以當宴客菜色 煎好的杏鮑菇口感QQ的很好吃喔!! 材料: 杏鮑菇4大個、海鹽適量、黑胡椒適量、七味粉適量 作法: 1.杏鮑菇洗淨擦乾，切厚片備用。 備註:不用切得太薄，因為杏鮑菇會縮，所以可以切稍微厚一點(約0.7~0.8公分厚) 2.熱油鍋，擺入杏鮑菇片，均勻撒上鹽和黑胡椒粒，煎至邊緣微焦翹起。 3.翻面一樣撒上鹽和黑胡椒，煎至表面微焦即可。 4.擺盤，再均勻撒些七味粉。 醬燒虱目魚肚 很喜歡紅燒的口味 平常虱目魚都拿來煮湯或是清蒸 假日就花些時間來紅燒吧!! 材料:虱目魚肚1片、蔥2根、薑數片、蒜頭數顆 調味料:醬油適量、糖酌量、水適量、米酒適量 作法 1.以冷鍋冷油方式，將虱目魚肚煎至兩面金黃盛起備用。 2.洗鍋後，倒入少許油及蔥、薑、蒜爆香，再放上煎好的虱目魚肚後，加入水、醬油、 少許糖、米酒拌勻，煨煮至入味即可。 什錦豆腐羹湯 羹湯的作法非常簡單 只要食材準備齊全，事前處理好 基本上就已完成八成啦~~ 喜歡勾芡的朋友在最後可以勾薄芡囉!! 食材 豆腐1塊(煮湯的豆腐，板豆腐都ok)、金針菇1包、紅蘿蔔適量、蔥1根、 木耳3片(我忘了放)、丸子、鹽、烏醋、水適量 作法 1.將木耳、紅蘿蔔切絲、金針菇切小段、丸子切小塊，蔥切成蔥花備用。 2.煮適量水，滾後放入木耳、紅蘿蔔、金針菇、丸子。 3.煮一會後，放入切好的豆腐，再加入適量鹽、少量烏醋，最後加蔥花攪拌均勻即完成。 最後再加上燙青江菜 小廚娘宣佈:開飯囉!! --
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推 blackyuki:有點好奇這類可樂肉料理有人用雪碧替代可樂過嗎？ 06/26 00:29