[問題] 電鍋煮的雞肉或排骨肉都紅紅的?

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作者 new0214 (愛)
時間 2016-11-04 16:50:56
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如題 為什麼我用電鍋煮的雞湯或是排骨湯,肉都會紅紅的? 但是肉很軟爛,所以不是沒有熟 我的做法是 全部的料都丟在鍋子裡,內鍋加水,外鍋大概兩杯至三杯水,煮到跳起來 雖然不影響口感,但是還是想解決這問題,謝謝 --
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astrodin: 先用熱水燙一次? 11/04 16:55

yuurei: 跳起來再悶一段時間 11/04 18:02

gloryed: 感覺是血沒有放乾淨 11/04 18:26

DWR: 但血熟了之後應該是偏暗紅色甚至黑色了吧 11/04 18:29

jack52073: 材料有甚麼? 11/04 18:58

reginapien: 有圖嗎 11/04 21:11

new0214: 材料大概就是香菇和薑還有雞肉塊,或是腰果加排骨和洋蔥 11/04 22:47

janice80529: 加熱均勻肌紅素沒被破壞就會是粉紅的喔,沒問題的 11/05 15:47

janice80529: 我想煮這樣都煮不出來QAQ 11/05 15:47

new0214: 原來如此!謝謝,那我就放心了,話說不是加個水不要管它就 11/06 08:21

new0214: 粉紅色了嗎?XD 11/06 08:21

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