[食譜]酒香下水 (鴨心鴨胗簡單上桌)

http://ppt.cc/ZWQX FB版 這是今天跟菜市場賣鴨心鴨胗的老闆問怎麼煮下水湯的變化版 (不能吃麻油，又不想喝一堆湯的人可以試試，有點像外面賣的清炒腰子) 材料: 鴨胗 一顆 鴨心 數顆 青蔥 一支 薑絲 少許 橄欖油 少許 調味 米酒頭 一小匙 水 半杯 鹽 少許 1. 鴨胗切片，鴨心剖開清血塊(別切斷)-->老闆通常會幫你處理 2. 油鍋爆香薑絲青蔥 3. 鴨胗先丟入拌炒，略變色再丟入鴨心，炒至變色 4. 倒入水，鹽，煮滾二到三分鐘 5. 倒入米酒頭，大火煮滾，裝盤 -->超級鮮甜好吃!愛吃下水的人可以試試 -- https://www.facebook.com/9ninesun 九日 醫文畫食 --
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