看板cookclub
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其實我最主要的應該是來自
電視節目(電視兒童掩面XD)
以前我對烹飪是很沒信心的
雖然早期偶爾會看一些料理節目，但還是偏綜藝面在看
只是會從其中記得一些煮菜或處理食材的小技巧
但還是不太會下廚，跟著媽媽當她的助手也多是一口令一動作
還記得有次心血來潮在媽媽開始煮飯前想自己煮個麵
結果在處理蔬菜時沒注意到在煮麵的火太大，整個滾了出來
然後被媽媽笑說"不是有看阿基師，連麵都不會煮?"
後來我就很少自己下廚了（真的是玻璃心耶我~XDDD)
直到我前年看了韓國綜藝節目
"爸爸去哪兒"
實在是被智雅爸爸這個烹調的方式大為震撼XDD
http://imgur.com/c6OgXtd
一條魚直接放進火爐裡烤!!!
http://imgur.com/NejA3Rb
全身都是炭的魚也直接裝盤上桌
http://imgur.com/bNhLNhm
反正從中剝開，裡面有熟就能吃XD
還有很多節目裡完全沒有廚藝可言的爸爸們亂來的料理法
自此開啟我烹飪的新世界......
煮出來沒有能不能吃的問題，只有好不好吃的差別!!!
所以我接下來就開始比較常會去嘗試一些簡單的料理法
也開始比較常下廚(雖然還是以我自己喜歡的韓式料理較多^^")
然後從一些綜藝節目會學到更多
像韓國的
三時三餐，還有台灣的
型男大主廚、
健康好食在等等
連看一些戲劇節目、新聞介紹，都會特別注意到一些料理的過程
接著我開始會看一些部落格，搜尋幾個常用食材的不同料理法
PTT料理版也給了我很多幫助，讓我可以不斷變化菜色!^^
下廚的次數多了，就容易越來越熟練(看著食譜還能自己變化或簡化這樣XD)
有時我在煮的時候媽媽也會在旁邊做一些小提醒、幫點忙
越煮成果也越好了
甚至媽媽有時還會驚奇這樣的菜色或煮法是她沒想過的!
所以三不五時就變化一下
端出像拔絲地瓜、焗烤燉飯、絲瓜蒸蛋這類我媽喜歡吃但她沒做過的料理
她會吃得很開心，我也煮得很高興!^^
PS.錯版地推薦一下一個我最近很愛的韓國綜藝節目給大家XD
名字是
"拜託冰箱"
是請專業主廚從一般家裡的冰箱找食材來進行料理對決
(還身兼talk秀的一個節目，主廚實在每個都太有特色了!XD)
雖然中式的料理比較少，多是韓式跟西式料理，也有日式料理跟甜點
但一方面能從中學到一些食材處理跟保存的方法
另一方面，因為利用的多是我們家裡常見的食材
所以我覺得學起來也比較沒那麼困難
我都會邊看節目邊記錄(還有邊大笑XD)
發現覺得好吃、食材家裡有、又應該是我做得來的料理時
我就會停下來把那道菜所需的食材、步驟清楚記錄下來
有機會時就拿出來加入菜單試做看看
就讓菜單又有了更豐富變化的機會~
推薦給大家!!^^
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真的是兩個讓我越來越喜歡下廚的好節目! :)
謝謝提醒!(羞)
我理智上想著智雅阿爸，結果還是無法掩飾心理比較喜歡俊秀阿爸(誤)XD
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.100.230※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431330440.A.4CA.html
推 picher: 拜託冰箱 推 05/11 16:52
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→ jun2006: 抽出時間好好的煮，慢慢的吃，身體會感謝擁有者的疼惜 05/11 23:16
推 hsuan9917: 哈哈，把魚直接丟到火爐裡的是智雅阿爸啦！ 05/12 14:55
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