Re: [問題] 韓式鍋底及豆腐料理

我自己做韓式泡菜鍋 加一種特別的食材 乾的魷魚 魷魚整隻買回來 可以先剪成小條小袋分裝 煮的時候 加水微波3-4分鐘 然後下油鍋爆香 (請先控乾水份 然後加入泡菜 其它食材 有點像石頭火鍋的做法 有魷魚跟油 不知道夠不夠韓式 但是美味很升級 魷魚不用完全泡開 這類乾貨 完全泡開風味會少很多 乾香菇也是這樣 稍微軟化就可以爆香了 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.2.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1721209702.A.368.html

推 david789321: 很棒耶 謝謝分享 07/17 18:33

推 davismo: 乾貨真的很好用，魷魚全泡開的口感也會跑掉～ 07/17 20:18

→ marrvosal: 我都是全乾的直接下鍋快炒後當底料 07/18 10:07

推 MikeLow: 我想到客家小炒...用魷魚乾真的很香，嚼起來讚讚 07/18 20:59