[食譜] 有心食譜：香煎法式里肌排

網誌有圖好閱讀版：http://blog.xuite.net/withheart/wretch/300112437 材料：法式里肌排250g、白酒20毫升、奶油20毫升、馬鈴薯150克、牛奶60毫升、鹽適量 、白胡椒粉適量。 作法： 1. 將法式里肌排用白酒、鹽、白胡椒醃漬。 2. 熱鍋，用奶油將豬排大火兩面煎上色，再放入180℃預熱之烤箱，烤8分鐘。 3. 馬鈴薯去皮後入水煮到熟透，取出瀝乾水份，並放入碗內，用搗泥器把馬鈴薯搗成泥 ，搗碎過程中加入牛奶，最後加入適量鹽及白胡椒粉調味。 4. 將馬鈴薯泥及豬排擺盤，香煎法式里肌排即可上桌。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.62.119
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419991264.A.E0E.html