[食譜] 我的手作料理--麻婆馬鈴薯

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26183105 一早在附近的小菜攤發現了新大陸,乖乖!在我們這個小地方竟然 賣起了日本馬鈴薯,小不溜啾紫紅紫紅的超可愛,當下就買了一大 袋不想給別人機會,接下來餐桌上三不五時應該就會有馬鈴薯料 理了,今天先來個小品吧! 馬鈴薯不用削皮保住它的營養價值,洗淨一 顆切成四等份,放電鍋 蒸約一杯水蒸熟,取出備用. 一大匙油燒熱炒香蒜末,再放入絞肉炒熟續入辣豆瓣醬略炒,再放 蠔油,糖拌炒至香味出來,放進馬鈴薯略拌放入高湯,高湯不用太多 約食材的一半高度即可,煮至入味芶一點點薄芡,起鍋前撒入些許 蔥花,完成了好吃又好做的麻婆馬鈴薯,成功率百分之百,帶便當更 是上上之選. 材料 小馬鈴薯5顆 絞肉200g 蒜末1大匙 蔥花1大匙 調味料 辣豆瓣醬2大匙 蠔油1大匙 糖1小匙 高湯半碗 -- ◆ From: 220.136.230.196
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→ ricky815:感覺比較像魚香~~不像麻婆~~ 02/21 09:33