[食譜] 螞蟻上樹

****************************************************** 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/nichous/6670854 ****************************************************** 材料： A.豬絞肉 B.辣豆瓣醬 C.蒜末 D.薑末 E.高湯 F.冬粉 G.醬油 H.蕃茄醬 I.鹽 J.香油 步驟： 1.炒絞肉再加入辣豆瓣醬 2.蒜末及薑末一併加入炒香 3.加入高湯 4.加入冬粉拌炒 5.收汁後再加一點點醬油及蕃茄醬 6.用鹽調味後 滴上幾滴香油可裝盤 7.乘盤後可加入蔥花做裝飾提味 心得： 1.雖然用的是碎絞肉 但因為這道菜是快速料理 十分鐘之內就能完成 我怕肉不易入味 事先還是有用一點點醬油及糖來醃製一下 2.下冬粉後 因為他收汁的很快 我有另外加點水做稀釋醬汁的動作 避免味道過鹹 當然也可以用高湯稀釋拉^^ 3.辣味的料理實在太下飯 又忍不住多吃了很多東西^^" 大家要克制呀~~ -- 心情寫真 生活紀錄 全都在http://www.wretch.cc/blog/nichous 我常想 有一天 我變的複雜了 是否還能保留住當年的那份純真... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=145&f=1332678404&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=nichous&b=147&f=1945636983&p=436 -- ◆ From: 123.204.100.148
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