[心得] 巧克力迷你杯子蛋糕

bLOG:http://tinyurl.com/3yxxkdc 做了約六十個的鮮橙汁糖霜迷你甜甜圈(Mini Donust with Orange Juice Icing) ， 擠到手痠，於是將計就計，將賸餘的麵糊，拿來做成迷你小蛋糕， 結果剛好烤了一盤12個迷你小蛋糕。 (配方請參考多彩繽紛的迷你甜甜圈(Colourful Mini Donuts) ) 巧克力是用好吃的，85%可可的瑞士蓮巧克力，加上40g的奶油， 一起隔水加熱後拌勻。 拌勻後一定要立刻離火，馬上開始裝飾。 加熱過久的巧克力，會油水分離。 用湯匙舀上一大匙巧克力於蛋糕上， 再擺上巧克力聰明豆及彩糖粒， 繽紛的甜點，就令人愛不釋手啦！ 因為配方是迷你甜甜圈的， 所以口感雖很鬆軟，不過我個人覺得，還是比不上蛋糕。 不過好吃的巧克力，有加分的效果， 再加上小巧，一二口就吃完了，所以一般人還是不大會注意到， 就只覺得......真好吃！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ◆ From: 93.197.79.178
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推 zo4:可愛~可愛! 10/08 17:45