[食譜] 甜辣芋頭燉豬肉、時蔬茄汁燒雞、金莎杏鮑

【小廚娘上菜】甜辣芋頭燉豬肉、時蔬茄汁燒雞、金莎杏鮑菇、玉米粒炒嫩蛋、 煎鮭魚、清蒸南瓜 圖文好讀: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/163493031 甜辣芋頭燉豬肉 這道料理很簡單 喜歡吃芋頭的朋友千萬不要錯過 我比較怕辣，所以辣椒都有去籽 喜歡辣的可以不去籽囉!!! 材料:小芋頭8個、豬肉(一大塊)、麵粉適量、大蒜3個、薑片4片、辣椒一根、醬油5大匙 、砂糖2大匙、水2杯 作法: 1.小芋頭消除外皮(請務必戴手套，除非你想享受超癢快感XD)，清水洗去黏液，比較 大顆的對半切後備用、豬肉切小塊(盡量是可入口的大小)，塗抹一層麵粉後備用、 辣椒去籽切小段、大蒜拍碎、薑切成薑片備用，。 2.平底鍋冷鍋倒入一點點油，倒入大蒜、薑片、辣椒拌炒2分鐘後，加入豬肉拌炒煎至焦黃。 3.放入芋頭和醬油、砂糖、水燉煮，滾後轉小火煮15~20分鐘。 (中間要翻面讓芋頭入味) 3. 最後轉大火滾2分鐘收汁。 時蔬茄汁燒雞 這道菜原先在網路上看到覺得茄汁的顏色真的超漂亮 但備料過程真的比較多程序XD 不知道是不是我耐心不夠，燒不夠久 所以茄汁的顏色沒有上色的很漂亮 真是敗筆~~~嗚嗚嗚 材料:雞腿肉(請攤販切小塊)、半顆洋蔥、花椰菜半顆、鮮香菇片3朵、紅甜椒片一顆、 蒜末 10公克、薑末 5公克、番茄醬5大匙、細糖 1大匙 作法: 1.蒜切成蒜末、薑切成薑末、洋蔥切成洋蔥片、花椰菜洗淨切小塊、鮮香菇洗淨切片、 紅甜椒洗淨切小塊備用 2.將雞腿肉放入鍋中，煎至表面焦香，下洋蔥、蒜末及薑末炒香。 3.再加入香菇、花椰菜、紅甜椒片及番茄醬炒香。 4.加入水及細糖，小火煮至醬汁收乾濃稠即可裝盤。 金莎杏鮑菇 金莎杏鮑菇~~名字聽起來就很動人 其實，金莎就是"鹹鴨蛋"啦!!! 杏鮑菇料理做過非常多種 和鹹鴨蛋的組合沒做過 結果出奇的搭呢~~ 材料:杏鮑菇(大根)5根、蔥2根、辣椒1根、蒜頭4瓣、鹹鴨蛋2個、糖一點點 作法: 1.杏鮑菇洗淨後，用紙巾擦拭乾淨，然後用手撕開成條狀後備用。 2.蔥、辣椒切成絲狀、蒜頭切細末、鹹鴨蛋去殼備用。 3.平底鍋不放油直接將杏鮑菇下鍋，慢慢煸炒出多餘水份，然後盛起備用。 4.原鍋水份去除後倒入少許油，並加入鹹鴨蛋，利用鍋鏟壓碎，將鹹鴨蛋炒香炒至冒泡， 再加入蒜末再次炒香。 5.將杏鮑菇回鍋拌勻，最後加入蔥絲、辣椒絲快炒入味，並加點糖拌勻即可。 玉米粒炒嫩蛋 很喜歡吃嫩嫩的蛋 今天加上一點蔥花點綴 整個視覺上就是不一樣 玉米的甜帶出蛋的香味 真是超棒又超簡單!!! 材料:玉米粒罐頭一罐、蛋5-6個、鹽巴一點、蔥一根 作法: 1.蛋打成蛋液，加入一點點鹽攪拌均勻、蔥切成蔥花備用。 2.冷鍋倒入油先將蛋炒至7.8分熟後，倒入玉米粒(去除罐頭中的水分)拌炒， 加入蔥花稍微拌一下即可關火。 備註:炒蛋的油要比平常炒菜的油稍微多一些喔!!! 加上煎鮭魚和清蒸有機南瓜 開飯啦開飯啦!!! 燒完整個精力也用盡了XD --
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推 kamila:我好喜歡你的食譜！！ 08/03 12:02

推 Nvil:我喜歡你的分享!又清楚又實用!!:) 08/07 02:35

推 kept: 謝謝分享 02/23 16:18