[問題] 奶油乳酪抹醬 和 奶油乳酪 的不同

想做這種小甜點: http://cookpad.com/recipe/939213#tsukurepo 其實就是以下兩種東西組合然後冷藏。 1.融化棉花糖+cream cheese 2.鮮奶油+巧克力 2鋪在1上面放入冰箱冷藏。 想請問一下， 我這裡只買得到cream cheese抹醬， 以各位經驗，是否一定要非抹醬者才能做出較硬的口感？ 或其實使用抹醬也OK？ 謝謝！ -- ◆ From: 111.254.182.8
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1369139274.A.CDF.html

→ Junchoon:抹醬比較軟，不過你這個作法是用棉花糖的明膠來當凝固劑 05/21 21:26

→ Junchoon:用抹醬做出來口感說不定跟2的ganache比較搭配 05/21 21:27

→ uichin:原來如此！謝謝您的解惑！ 05/21 21:51