[食譜] 伯爵茶起司蛋糕

無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/37694822 起司蛋糕基本上是種很簡易又很容易上手的蛋糕，只要會烤出原味起司蛋糕 ，就可以延伸做出許多不同口味的蛋糕 這回烤的是我很喜歡的伯爵茶口味，其實和之前所做的抹茶起司蛋糕在做法上沒甚麼差別 ，只差在一個是加上抹茶粉另一個則是伯爵茶包 (18cm圓形烤盤) 起司蛋糕餅乾底層 1. 消化餅乾 約八片 2. 奶油 約100g 抹茶起司糊 1. 奶油乳酪 (cream cheese) 250g 2. 砂糖 100g 3. 伯爵茶包 三包 4. 蛋 兩顆 5. 低筋麵粉 2大匙 6. 鮮奶油 200g 起司蛋糕餅乾底層 1. 將消化餅乾用桿麵棍搗碎，加入放置室溫下軟化後的奶油，兩者充分拌勻 2. 將拌勻的塔皮鋪在烤模裡，用湯匙將塔皮按壓整型 3. 放入烤箱以180度烤約十分鐘，取出備用 伯爵茶起司糊 1. 將鮮奶油以微波爐加熱1~2分鐘，再將茶包中的茶葉加入鮮奶油中攪拌 2. 將奶油乳酪至於室溫下軟化，攪拌至乳霜狀後依序加入 砂糖 -> 蛋 -> 伯爵茶汁 -> 過篩麵粉 3. 將攪拌後的起司糊倒入烤模中，輕敲幾下把空氣逼出 4. 將蛋糕送入已經預熱過的烤箱，以170度烤約五十分鐘 5. 取出蛋糕後等待冷卻，送入冰箱冷藏三小時 這次的伯爵茶起司蛋糕又比之前的抹茶起司要成功許多，下次再來挑戰其他口味的好了 -- ◆ From: 115.80.68.220
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1363395578.A.07F.html

推 raneshiran:請問材料部份的抹茶起司糊是？？ 03/16 22:27