[食譜] 藍莓香蕉優格瑪芬

作者: alsnoo (煮飯心情好) 看板: baking 標題: [點心] 藍莓香蕉優格瑪芬 時間: Mon Aug 22 13:18:02 2011 周末加班的日子都會得到一根香蕉(可以算是工作福利嗎，笑)，回家翻了葛妮絲派特羅的 食譜書，看到她媽媽的瑪芬食譜，任性的加了香蕉與優格改了"THE BEST EVER" 配方，成品很不賴，大夥明天又有點心吃囉~~ 詳細圖文版 http://dodocook.com/recipe/216 預備食材 A:奶油115g A:蛋2顆 A:優酪乳100g B:低筋麵粉250g B:糖100g B:發粉2茶匙 B:鹽1/2茶匙 香蕉100g 藍莓100g 作法： 1.沒有新鮮藍莓用冷凍的也可以，食材先量好，麵粉過篩，烤箱預熱200度 2.奶油隔水融化，冷卻備用 3.水果準備：香蕉用叉子壓成泥 藍莓用兩匙麵粉(份量內)均勻裹上，這樣烤的過程藍苺不會沉再底部 4.A料用打蛋器攪拌均勻(確認溶化的奶油已經冷卻才能加入其他食材)，然後加入香蕉泥 5.B料用湯匙混合均勻後，加兩大匙粉類到鋼盆中，再加入少許A料，用打蛋器稍微攪拌 均勻，這個步驟是為了不要一次就攪伴所有的乾溼料 6.把所有的A料與B料混合，打蛋器要輕輕攪伴，過度攪拌的話麵粉會出筋喔 7.輕輕用湯匙加入藍苺，湯匙由底部往上拌起，大概是畫十字的方式即可，這個步驟也 不能過度攪拌 8.混合好的材料裝入烘培紙的八分滿，放入已預熱200度的烤箱烤30~40分鐘， 烤至表面金黃，叉子插入不沾黏即完成 共可做10~12個小型瑪芬 圖文版 http://dodocook.com/recipe/216 所有加入香蕉烘烤的點心真是太作弊了，怎麼樣都香的令人忍不住大吃 越熟的香蕉烤出來的效果越好喔~ -- 總是有未入手的器材 總是有想收服的香料 麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠... 新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角... 歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7 -- ◆ From: 192.192.124.101 -- 總是有未入手的器材 總是有想收服的香料 麵糰不沾布 活動派盤 土司模 麵包機 竹蒸籠... 新鮮薄荷 黃檸檬 鼠尾草 百里香 香草莢 八角... 歡迎大家到我的廚房逛逛聞聞 http://dodocook.com/kitchen/7 -- ◆ From: 192.192.124.101
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→ fukyou:感覺很不錯唷 08/23 06:41