[食譜] 素食燕窩-黑木耳露

材料:新鮮黑木耳一斤,去子紅棗十顆,水約1500-2000cc,黑糖適量 做法:1.黑木耳放在塑膠袋中加入食塩搓揉去菇味, 2.黑木耳用清水洗淨用手撕成一塊一塊的, 3.將黑木耳放入滾水中燙出白色泡泡,約須十分鐘左右, (p.s.處理木耳前先把半鍋水放到瓦斯爐加熱) 4.再將燙過黑木耳徹底洗淨+洗淨紅棗+2-3倍的水,放入燜燒鍋內鍋, (p.s.一斤木耳放入後將水加入燜燒鍋內鍋八九分滿就好) 5.將內鍋加蓋放到瓦斯爐上加熱,用中火等水滾大約需十-十五分鐘, (p.s.水滾後因黑木耳膨脹容易溢出,需在爐火邊顧著) 6.水滾後轉小火再加熱約十至十五分鐘後,內鍋蓋子不要打開直接放入燜燒鍋,即可. (p.s.內鍋此時很燙,記得要小心提,不要燙傷了) 7.至少需燜超過十二小時,才會產生膠質, (p.s.我是前一天中午時做,放到隔天早上當早餐的飲品) 8.將燜好的黑木耳連汁,紅棗加適量黑糖一同放入調理機或果汁機中打碎即可飲用 (p.s.因黑木耳已經軟爛,只需打約20-30秒左右即可,留點碎碎顆粒口感更好) 9.打好的黑木耳露用容器放入冰箱中冷藏,冰冰喝或加熱喝都好喝,儘量三,四天喝完. (p.s.容器記得將生水擦乾,避免辛苦做好的黑木耳露變質喔!) 雖然黑木耳露有很多好處,網路可以搜尋到很多資料,說有八大好處,也是素食燕窩, 但再好的東西都是適量最好,以下注意事項請務必看一下. 注意事項:由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘，可抑制血小板聚集，雖然此一作用 可預防心血管疾病，預防或溶解血栓，有抗凝血作用，但在手術前後、 拔牙前後、女性懷孕、生理期間請暫停飲用，低血壓患者請勿飲用過量。 -- ◆ From: 219.81.225.31
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