[食譜] 紅豆泥鬆餅

有圖有真像網誌連結 http://im2166leah.pixnet.net/blog/post/30449878 =================以下為文字複製=================== HIHI!~ 今天要做個讓人心曠神怡的點心 住的地方沒有烤箱… 點心就少了很多變化性 做的都是些幼稚園等級的產品 哈哈 拿出來獻醜一下…XD 其實是減肥失敗，心情不好想吃甜食 囧 麥當勞沒事幹麻第二套半價!??????) 情境對話~ 妹：『紅豆湯要怎麼煮才會很軟爛? 要先泡水嗎?泡多久?她上次用瓦斯爐煮超久的… 還是要用壓力鍋?』 我：『用電鍋比較簡單，瓦斯爐萬用的話…電鍋不會被發明』 妹：『為什麼上次我跟我婆婆用電鍋煮，蒸了5杯水還是不夠?』 我：『內鍋裡你們應該加一堆水了吧?...水只要高出紅豆3公分就好』 妹：『可是這樣湯就不夠阿!』 我：『之後再轉移陣地到大一點的鍋子，加水加糖在瓦斯爐上煮滾就好』 妹：『屁啦~每次都呼?我!!』 我：『靠邀阿…現在煮給你看! =.=+』 以上是咱兩姊妹今天減肥連莊失敗的原因… 準備材料： 鬆餅 鬆餅粉1.5杯 麵粉0.5杯 水1杯 (粉：水 = 2：1) 蜂蜜60g 蛋1顆 醬油5g(為了讓鬆餅上色，一點點不影響味道) 紅豆餡 紅豆150g 糖80g(怕甜的人酌量減少) 奶粉5瓢 步驟： 將紅豆洗淨，加水蓋過紅豆高出3公分 外鍋2杯水，丟入電鍋蒸 用湯匙壓看看是否熟透~ 你看看~有沒有?!~ 免泡水、免顧火、還可以泡杯咖啡上臉書 加糖&奶粉扮勻，看起來好像太濕 放心~放到冰箱裡就會收乾了! 現在可以開始做鬆餅 碗公內倒入鬆餅粉、麵粉、蛋、蜂蜜、水，攪拌均勻 不是很喜歡鬆餅粉的味道…有一種假假的香料味 所以1/4用麵粉代替，粉要記得過篩~ 不然就會跟我一樣結塊了 囧 粉漿大該會像這樣的黏稠度 加入醬油扮勻 瓶底鍋抹薄薄奶油，模型邊邊也要抹一些 火開到最小 倒入麵糊，等表面冒泡 傾斜鍋子麵糊也不會流動，就可以翻面了! 鏘鏘~很好~ 重複以上動作 麵糊的份量大約可以做成3片 紅豆餡從冰箱拿出，已經較定型 開始組裝!~ 側面~ 斷面~恩…餡料爆了~哈! 試吃心得： 恩~ 肥 !~ 這次的比例是甜死人不償命~ 都要暴食症發作了…去計較1公克4大卡的糖幹嘛???~ 吃起來超~滿~足~ 自己做的紅豆餡很純~沒有任何魚目混珠的添加物 冰過更好吃!!~ 放冰箱注意要密封起來，鬆餅才不會變成乾乾的 多出來的紅豆餡，加水煮開就是紅豆湯了!~(保證軟爛!^++++^y) -- http://im2166leah.pixnet.net/blog -- ◆ From: 203.217.116.229
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推 leisa:請問奶粉是我們一般在泡的那種嗎? 03/06 18:57

→ icecola:恩我是用一般在沖泡的奶粉~要專業點也可以換成鮮奶油^^ 03/07 02:46

→ icecola:只是 奶粉要趁紅豆剛蒸熟燒滾滾時扮入，鮮奶油等紅豆泥冰 03/07 02:48

→ icecola:過以後再扮 03/07 02:48