[心得] 海鮮煎餅變身大阪燒

網誌圖文版：http://miniyuan.pixnet.net/blog/post/26519580 前2個星期莫明興起想要做海鮮煎餅的狂熱，雖然最後做成了大阪燒，很冏。 但還是來記錄一下新手料理，順便期待下次會更好。 材料：麵粉、蛋、高麗菜、火腿、蔥、泡菜 (這完全是錯誤的試範不過如果你想做大阪燒，倒是可以參考一下。) 麵糊比例：粉1： 水1.5 此時我還沾沾自喜地覺得，煎得還不錯。 殊不知煎餅己經往大阪燒的路上走去 正統大阪燒其實還挺好吃的。 檢討筆記： 現在想想，會變成大阪燒也不是沒原因的： 1、我不知道哪根筋不對，去大賣場看到高麗菜在大特價，就買下去了。 一邊還心想，隔天還可以約大埔鐵板燒的奶油高麗菜 2、本來要買海鮮，但賣場只有賣透抽，沒有花枝。 話說我還專程打電話問袁媽透抽跟花枝是一不一樣？？ ， 再來透抽一整尾我又不知道怎麼處理，冷凍蝦仁又不吸引我。 加上我查到網路上說，煎餅是韓國人清冰箱的料理。 所以我就想說我也來清一下我家的火腿好了。 3、麵糊有一點太濕、太黏，下次再來試試別種比例。 4、話說，我覺得記錄失敗的食譜很重要。 也許我無法重現之前做過的美味，但起碼不會再出現同樣的失敗。 (誤：因為會出現新的失敗) 參考食譜 韓式海鮮餅 (還有醬汁做法) 海鮮煎餅 (道地韓國媽媽做法) DIY小失敗的海鮮煎餅 改良式海鮮煎餅 -- ◆ From: 140.112.201.163
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