看板cookclub
看到你們都會自己做粿（蘿蔔糕），覺得你們還蠻厲害的
讓我想到小時候在台南鄉下，過年時奶奶都會自己炊粿
依稀記得奶奶是將米跟生的花生，一起磨成漿
（原諒我那時還小不記得是什麼米，也不知道米跟花生的比例）
然後放進灶裡用大火炊熟，灶旁還供奉著給灶神的發糕跟糖果
每當打開鍋蓋的那剎那，粿的香氣馬上瀰漫老舊的三合院
蒸氣裊裊的廚房與奶奶的忙碌身影是我美好的童年回憶
看似素雅的粿，趁熱咬下，Ｑ彈綿密的口感中透著淡淡的花生香氣
沒有任何配料嘗來竟也濃郁細緻，加上一點醬油我便覺得人間珍饈莫過於此
就算放冷了，切片放入油鍋中煎到兩面都「赤赤」，又是另一翻風味
遺憾的是，奶奶過世之後，這種美好滋味已成絕響
在此之前，我甚少吃買來的粿，甚至以為普天下粿的做法就是米漿加花生
大一點才知道市面上除了花生做的粿外，還有蘿蔔糕、肉燥碗粿、港式年糕．．．等
後來北上唸書至今，吃到的粿多是蘿蔔糕，雖然也是好吃，不過總少了點故鄉味
想買個花生粿來解讒卻遍尋不著（我在基隆），連加花生的碗粿店似乎也付之闕如
想問各位，北部買的到花生粿嗎？還是都以蘿蔔糕為主？
打到這裡，我又懷念起奶奶炊的粿了
在這裡先祝各位新年快樂
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◆ From: 111.250.12.114
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→ kzzoz80:有發糕 年糕 但沒吃過花生味的粿 我也很懷念甜的碗粿 01/31 01:15
→ arisalisa:突然讓我好想念外婆的紅龜粿...Q_Q 01/31 01:29
推 gaseosa:有感情的食物那滋味會永遠迷人！我不住北部給不了建議… 01/31 02:02
→ gaseosa:但您若想嘗試重現奶奶花生粿的味道，板上或有不少能人願意 01/31 02:04
→ gaseosa:分享一些經驗或方式給您。也祝您新年快樂 01/31 02:04
→ lcilih:我家 也都做土豆粿～ 01/31 09:41
推 potent:應該是在來米 XD 01/31 17:19
推 ivysky:沒吃過土豆粿...想吃看看. 01/31 17:29
推 bellacheng: 會不會是 花生豆腐？ 12/31 21:26