Re: [食譜] 白醬培根義大利麵

雖然這次偷懶, 用了市售的白醬, 不過也順便分享一下 簡易白醬的作法 準備食材 奶油 鮮奶油(液態) 鮮奶 麵粉(我是不太喜歡炒麵粉, 所以我很常用蛋黃來收, 做成蛋黃醬) 黑胡椒 海鹽 看到了以上的食材, 你就會知道其實白醬是很肥的 = = 好吃, 不過不要常吃呀 XD 煮菜結果自己越吃越多 做法 1.熱鍋後, 用中小火把奶油融化 2.加入麵粉, 用小火炒成麵糊 3.加入鮮奶油, 鮮奶分次加入, 用中火繼續拌炒 4.等到麵糊完全與醬汁融在一起的時候, 依個人的喜好, 加入適當的黑胡椒和海鹽調味 白醬就差不多完成囉! P.s. 不同牌子的鮮奶油和牛奶, 其實是影響白醬味道的主要重點. 所以可以多嘗試看看 找出自己最喜歡的味道 -- 對話一 朋友: 喂..你到底是來美國唸MBA的, 還是來學煮菜搭 我: .................... 我的留學生活 美食 旅遊 http://blog.yam.com/timi3210 -- ◆ From: 128.138.41.71
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推 malisse74:傳統的bechamel sauce有加一點nutmeg 可以試試 06/02 04:16

推 ilucky:推簽名檔(握手) 06/02 06:20

推 kbloody:推簽名檔加一... 06/02 06:36

→ berryt:哈..樓上兩位也是在美國讀書嗎 06/02 13:44