[問題] lodge 鐵鍋煎東西的黑點

看板 cookclub
作者 tiiu (Tiiu)
時間 2020-06-05 15:43:07
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請問我用lodge鐵鍋煎東西都會有黑點, 這樣食物還能吃進肚子嗎?(如下圖) 還是只能丟掉? 要怎麼改善黑點問題呢? 鍋子用完->水洗乾->再烘乾 可以改善嗎? 烘乾是用小火?還是中火大火? 還是進烤箱呢? 謝謝解答 https://i.imgur.com/aLYScLC.jpg
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JeremyC1984: 大小火沒差吧有乾就好 黑點是鍋子沒刷乾淨嗎 如果有 06/05 15:50

JeremyC1984: 刷乾淨我就不知道了 06/05 15:50

fortrees: 鍋太髒 不能因為他黑的就隨便刷洗 06/05 17:44

fortrees: 長久下來很可怕 06/05 17:45

fortrees: 如果是我會重開鍋 但真的很累 所以現在鍋子都洗很乾淨 06/05 17:46

lcy227: 鋼刷刷好刷滿 lodge應該沒有琺瑯 06/05 19:53

justalesi: 黑點是碳化的殘渣,通常是1.沒洗乾淨或2.油下太少 06/05 21:06

Honoeye: 你們怎麼清洗?別人教我應該是加水在瓦斯爐加熱,加熱時 06/06 00:58

Honoeye: 就會軟化渣渣,如果有難清的再拿筷子戳下來 06/06 00:58

Honoeye: 說是直接用力刷反而會把油刷太乾淨 06/06 00:59

Honoeye: 刷太乾淨變成淺色,又要重上油就會有黑漬 06/06 01:00

tiiu: 想知道怎麼清洗+1?請教教我!謝謝! 06/06 13:07

fortrees: 可以參考 https://www.youtube.com/watch?v=lyyZHt-_IfE 06/06 17:24

fortrees: 不過要燒很久而且很臭 不建議密閉小空間操作 06/06 17:25

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