[食譜] 黑櫻桃三明治貝果

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=6867628 我好像一直黑櫻桃來黑櫻桃去的...哈哈XD 因為買了一罐糖漬櫻桃罐頭 一開封就希望用完它 又不能冰太久 所以絞盡腦汁希望做些什麼.. 做貝果 連糖漬櫻桃汁也一起用 熱熱的麵包就有一股淡淡的香味:) 我滿喜歡的 推薦給大家! 黑櫻桃三明治貝果 材料: 高筋麵粉300g 鹽1小匙 糖2大匙 速發酵母粉1小匙(3g) 溫水少許 黑櫻桃罐頭汁150cc 黑櫻桃 適量 切碎 草莓果醬/乳酪抹醬 適量 作法: 1.酵母粉與少量溫水先混合溶解,起泡泡 2.將(1)與其他材料均勻混合,並揉至麵糰光滑有筋度的狀態 3.一次發酵之後分割六等分,滾圓二次發酵, 此時將一鍋水加1大匙砂糖煮滾 4.在麵糰中間搓一個洞,慢慢拉成貝果形狀, 放入滾水中正反面各40秒,撈起來排在烤盤上 5.塗不塗蛋液皆可,以180度C烤20分鐘 貝果切開塗果醬或乳酪即可! 剛烤好表面是脆的,放久一些表面會變軟~ 烤越久越乾硬...可以隨喜好調整 : ) 切開的貝果有一點淡淡的紫紅色 很美喔:D -- ◆ From: 59.115.183.202 11/26 08:34
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推 enchantingya:你好厲害!!!!!!!! 04/20 19:29

推 kurumi25:原來是在中間戳洞呀..我都像外面一樣用黏的成一圈>< 04/23 00:38