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→ spd0123: 氣泡水 01/30 12:40
推 una283: 蛋汁麵粉糊就可以 01/30 13:49
→ una283: 日式炸蝦用麵包粉若想要大隻就是炸時靠攏 01/30 13:50
推 Xaotic: 要黃就加吉士粉，但重點是口感吧 01/30 13:57
推 una283: 地瓜粉比較少人直接做成蛋糊 01/30 13:58
→ una283: 通常是一次沾蛋汁再沾地瓜粉再蛋汁-地瓜粉重複 01/30 13:59
→ una283: 反覆沾三到五次最後沾上麵包粉 01/30 14:00
→ una283: 直接做成蛋糊類的通常是麵粉糊而且不裹厚 01/30 14:01
推 barkingdog: 用蓬來米粉好像能得到脆殼 聽說冷掉也脆 01/30 16:15
→ hito21: 網路有預制的炸蝦球只要氣炸跟擠美乃之~可以找找... 01/30 17:43
→ hito21: 韓國或日本路邊炸物攤販用的是 好事多的冷凍 大蝦仁~ 01/30 17:44
→ hito21: 要用濕式調的炸粉 配方商業機密自己研究吧... 01/30 17:44
→ hito21: 其中有片栗粉 剩下自己去找看看應該不難... 01/30 17:46
→ hito21: 要偷懶就買日清或不倒翁的炸粉也ok啦 01/30 17:47
推 legofun0914: 如果要橘色的外皮，可以挑加起士粉的酥漿粉 01/30 18:36
→ legofun0914: 日式炸蝦跟炸豬排需要過三關，乾粉、蛋液、麵包粉 01/30 18:37
→ legofun0914: 炸的時候需要把蝦子（腹部）斷筋才能像外面一樣直直 01/30 18:38
→ legofun0914: 的 01/30 18:38
推 monster390: 黏師父 4中筋1地瓜粉1 濕炸，裹粉前一點點沙拉油、一 01/30 23:20
→ monster390: 點點白醋 鳳梨蝦球 01/30 23:20
→ Obama19: 啥切結書啊 好可怕 01/31 01:51
推 a34567: 這篇該不會是什麼隱藏訊息的求救文吧 怕 01/31 04:08
推 una283: 大家也看太仔細了吧 看起來是爸爸寫給女兒的 01/31 08:06
推 barkingdog: 後面蓋印是小腳印，應該是給嬰兒蓋腳印的最愛爸媽切結 01/31 10:04
→ barkingdog: 書，讓爸媽自爽用的吧XD。 01/31 10:04
→ mrschiu: 日式甜不辣的麵衣有一個秘密武器是冰塊... 01/31 13:40
→ mrschiu: 炸以前要混和冰塊降溫... 01/31 13:41
→ mrschiu: 用鬆餅粉也能炸出日式天婦羅..主要是水的比例和冰塊... 01/31 13:43
→ mrschiu: 如果要特殊的隱味有的人會用各種汽水氣泡水有人會加啤酒 01/31 13:44
推 balius: 日式炸蝦一般分兩種，裹粉漿的天婦羅式跟沾蛋液麵包粉的 01/31 14:46
→ balius: 西餐式 01/31 14:46
→ jetzake: 粉漿和麵包粉炸出來的東西很不一樣 先確定你要哪個? 01/31 15:52
→ jetzake: 還有一種「脆漿粉」 會再加入小蘇打一類東西 01/31 15:55
→ jetzake: 最後是蝦子的處理 要球形就開背 要拉直就串竹籤或切腳 01/31 15:58
→ jetzake: 蝦尾如果要留也要小剪一刀擠出水分等等 01/31 15:59
推 soilave: 脆酥粉加水，調味喇勻後呈現糊狀，蝦子要醃好後吸乾水分 01/31 16:53
→ soilave: ，一尾一尾沾好後炸，就會是你想要的樣子 01/31 16:53
→ TY36CY29: 真的忍不住歪樓那切結書，內容要求小孩一定要孝順還有 01/31 21:28
→ TY36CY29: 交男友要審核…嗯… 01/31 21:28
→ TY36CY29: 還有結婚範圍… 01/31 21:29
→ sputniky: 好想噓切結書，是養小孩還是蓄奴隸… 01/31 23:50
→ sputniky: 即時是開玩笑，有這種念頭都可怕 01/31 23:50
推 krisis: 蝦要斷筋 02/01 01:48
推 Kaderia: 推J大，要蝦球就是要開背 02/01 05:34
推 chunglee: 以前上課炸過類似的東西 炸絲瓜 粉漿有加一點泡達粉 02/01 08:20