[食譜] 兩道牛肉料理<紅酒燉牛肉>與<泡菜炒牛肉>

最近家裡買了好市多的牛肋條，超大包，所以常吃牛肉， 介紹兩道新發現，不難的牛肉料理~<紅酒燉牛肉>與<泡菜炒牛肉> 紅酒燉牛肉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149150 圖文並茂網誌板 泡菜炒牛肉 http://www.wretch.cc/blog/bestkuan/149154 圖文並茂網誌板 【紅酒燉牛肉】 **食材 牛肉1大碗 紅蘿蔔1條 洋蔥半粒 奶油1匙 紅酒200cc **調味料 鹽、蕃茄醬、糖、義大利香料 **作法 1. 先將切小塊的牛肉灑些鹽。 2. 熱鍋，小火加少許奶油，放入牛肉煎一下，肉約八分熟撈起待用。(如圖1) 3. 原鍋放入奶油，丟入切小丁的洋蔥與紅蘿蔔拌炒。(如圖2) 4. 加入紅酒、糖、義大利香料、蕃茄醬拌炒。試一下味道若ok， 再倒入剛盛起的牛肉拌炒。(如圖3) 5. 拌炒一下，準備蓋鍋燜煮約3分鐘。(如圖4) 6. 倒入鍋子放入大同電鍋中，外鍋加兩米杯的水。(如圖5) 7. 約30分鐘後跳起，即可端出享用了。(如圖6) **心得 第一次做這道紅酒燉牛肉算成功耶，拌飯拌麵都好吃，紅酒有一種獨特香氣。 剛開始以為紅酒要買很貴的，但網路上說其實一般紅酒即可， 我是買139元的紅酒(500cc)，煮起來就非常好吃了。 更重要是，煮一鍋可以一些冷凍起來，隔兩天若工作忙碌， 或是想偷懶不想煮菜，取出加熱一下，就是輕輕鬆鬆一道料理啦！ 【泡菜炒牛肉】 **食材 牛肉1大碗 泡菜1碗 蒜頭數粒 **調味料 糖 **作法 1. 熱鍋加油，放入牛肉煎與拌炒。 2. 肉約八分熟後，放入泡菜拌炒。 3. 加點糖與少許水，拌炒後即可上桌。 **心得 無敵簡單，也很好吃，忍不住一口接一口。 -- ◆ From: 220.137.76.232
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→ supa64:紅酒其實選擇單寧酸的部分看高低就大概差不多了,價格便宜的 06/12 12:40

→ supa64:大多單寧酸會比較高 06/12 12:40

推 st80216:第一個是使用牛肋條 第二個我就看不出什麼部位了 06/13 00:51

→ st80216:以上廢言 因未看清楚完整文章就發言 抱歉! 06/13 00:51