Re: [問題] 要怎樣能把蜜地瓜作的甜而不膩呢？

這是我嘗試好幾次之後的作法。做出來的蜜地瓜甜而不膩喔 糖類的選擇我是去買大罐的麥芽糖，原味的 另外要準備工研醋和沙拉油 先把糖和水倒進熱鍋煮開，比例１：１.５ 然後倒進少許的醋和油，先用大火讓地瓜煮滾 （如果是一般大小的地瓜約五條，大火時間大約２５分鐘） 之後再加入一點點的水，開小火慢慢煮 記得要翻攪才不會統統黏成一團 等到顏色變成很透的金黃色就可以囉 我很喜歡煮好之後拿去急速冷凍，就會變成糖衣脆脆的蜜地瓜 提供您做參考：） -- 我不是宅，只是居家了點ψ-(._____. )> 內有糟糕物 http://photo.xuite.net/mikuru396 居家實錄 http://blog.xuite.net/mikuru396/blog -- ◆ From: 61.223.226.200
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→ yinchi28:那如果我是用紅糖和麥芽糖，以三比一的方式來煮也行嗎？ 04/19 05:33

→ lightmylife:紅糖會有些甜膩..如果怕太甜就不要加 04/19 19:56