[問題] 生鐵鍋這樣還可以用嗎

看板 cookclub
作者 jorry111111 (andy)
時間 2020-04-21 18:47:10
留言 16則留言 (5推 0噓 11→)

晚餐煮完在洗鍋時,用綠色菜瓜布刷,沒想到越刷越多暗紅色的東西,聞起來像鐵鏽味, 我怕吃進太多鐵鏽造成器官病變, 於是我就更努力刷, 最後變成了這樣: https://i.imgur.com/EqMJQO2.jpg
https://i.imgur.com/mYnglQy.jpg
每天洗完烘乾後都有上薄油養鍋, 用廚房紙巾沾油擦過後變這樣: https://i.imgur.com/BLybJ7r.jpg
中間底部倒是沒問題, 但周圍一圈一圈白黑相間,這樣子有關係嗎? 這個鍋子是不是報廢了? -- 已轉寄
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sdiaa: 沖乾淨就可以 不要拿有金鋼沙的菜瓜布洗04/21 20:16

justalesi: 我有回信了,基本上使用者在使用鐵鍋上覺得有問題時04/21 20:26

justalesi: 多數情況下都不是鐵鍋本身的問題,04/21 20:27

justalesi: 而是不清楚正確的使用方式04/21 20:27

justalesi: 不過好在鐵鍋用不壞,盡量玩是沒關係,04/21 20:28

justalesi: 記得煮完馬上洗,烘乾保持乾燥、04/21 20:29

justalesi: 避免煮清湯類以及較酸的料理就可以了04/21 20:29

jorry111111: 有收到您的信了,真的很謝謝您的解惑~^_^04/21 21:01

BettyNO: 可以轉信給我嗎 我的鐵鍋也是同樣問題04/22 10:50

mslouis: 麻煩可以一起轉給我嗎,也想要了解改善方法04/22 11:18

justalesi: 信的部分可能要再麻煩原po幫忙轉寄了04/22 11:42

justalesi: 簡單的觀念:鐵鍋再怎麼刷洗都一樣是鐵鍋04/22 11:43

justalesi: 所以擦拭過後會有鐵質或是表面碳化黑黑紅紅是正常的04/22 11:44

justalesi: 等反覆使用後讓天然油脂覆蓋於毛細孔與表面就會改善04/22 11:44

justalesi: 也記得洗鍋時盡量不要使用清潔劑、洗碗精將油膜洗掉04/22 11:45

jjer: 沒人說50收? 04/22 20:17

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