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[食譜] 烤箱甜年糕--杏仁奶油糖口味
看板 | cookclub |
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作者 | jennewton (jen) |
時間 | 2011-01-30 03:29:53 |
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雖然不能回台灣過年,不過為了應景,還是做了一個小年糕。
一般年糕都是用蒸的,我略改良成歐式口味,做了杏仁奶油糖鋪面,
且用烤箱料理,出爐放涼後即可食用,不用再炸過就很美味。
材料都是在歐美即可容易取得的食材。
如不喜歡杏仁奶油糖口味,亦可於麵糊中加入豆沙拌過後再烤,不過因為豆沙偏甜,
請依各人喜好,再調整配方中的糖量。
材料:(圓型烤盤直徑16CM)
牛奶 120g
紅糖 70g
雞蛋 2個
鹽 少許
食用油 30g
香草糖或香草精 少許
糯米粉 200g
泡打粉 1小茶匙
檸檬汁 或 檸檬精 1小茶匙*
(*此為平衡甜味而加,不習慣年糕有檸檬味者,省略亦可。)
(杏仁奶油糖:以下食材以大湯匙拌勻成糰狀)**
杏仁片 4-6大匙
糖 4大匙
奶油 50g
做法:
1.牛奶以微波加熱至微溫(不燙手為原則),入紅糖拌勻。
2.加入雞蛋,鹽,食用油與香草精(糖)拌勻後,最後加入
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我的混血廚房..^O^
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