[食譜]超下飯的椰汁雞

這道菜是我好久之前看型男大主廚學到的 - 椰汁雞 如果沒記錯 是藝人紀曉君說她們家隔壁的泰國媳婦?她的 因為材料及作法都簡單 加上我跟劉老師都很愛泰國菜 還有咖哩的料理 買回來試煮 哇 超級下飯的 劉老師超愛 今天剛好冰箱有上次煮咖哩剩下的半罐椰奶 為了不要浪費椰奶 煮了這道菜 順便跟大家分享 食譜來源：型南大主廚的紀曉君拿手菜 材料：雞胸肉300g 椰奶200cc 檸檬葉4片 紅咖哩醬1大匙 調味料：鹽巴少許 糖少許 魚露一小匙 作法: 1.雞胸肉斜切片狀備用。 2.熱鍋倒入半罐椰奶(200cc)對上1：1的水(200cc)，加入檸檬葉煮開 3.紅咖哩醬加入少許的水調開後再倒入椰奶中(作法2)。 4.以魚露、糖還有適量的鹽調味後，加入雞胸肉片(作法1)，轉小火把 雞胸肉悶熟即可。 小叮嚀： 1.雞胸肉斜切片狀會比較快熟，千萬不可以用大火煮雞胸肉，否則肉容易柴。 2.這道菜都沒有用到油，如果敢吃椰奶的朋友，一定要試煮看看喔!! -- ◆ From: 123.204.198.150 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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推 ohnedich:可以問一下檸檬葉要去哪裡買嗎^^? 09/30 12:21

推 cain1212:在家樂福的泰國食材區有看到過 09/30 16:19

推 Lamu:檸檬葉的英文是什麼? 我知道lemongrass是香茅，應該不一樣吧? 10/01 06:42

→ Hark0705:lemon leaf... 10/01 16:32