看板cookclub
這次分享的是過年常見的零食-杏仁瓦片,材料跟步驟都相當簡單,自己做不僅省錢又有趣喔~
這份食譜大概可以做出12-15個,成本不到50元 (依烘焙材料行零售價算,每間店應該差
異不大),希望大家都能動手做做看!
影片版:
https://youtu.be/LrPrdGrMaD4
材料:蛋白 1顆、砂糖 30g、低筋麵粉 15g、植物油 20g、杏仁片 80g
( 植物油可用大豆沙拉油,或葡萄籽油等味道較輕的,不建議使用橄欖油,若要改用奶油
也可以 )
步驟:
1. 盆中加入蛋白和砂糖,用打蛋器均勻攪拌至感覺不到砂糖顆粒, 要避免過度攪拌把蛋
白打發
2. 加入低筋麵粉和植物油,攪拌均勻
3. 加入杏仁片,改用橡皮刮刀均勻攪拌,避免杏仁片碎掉
4. 麵糊放入冰箱,冷藏30-60分鐘
5. 每一份大約一湯匙,放到烤盤上,再用手和湯匙把麵糊稍微壓平
6. 烤箱預熱170度,烤12-13分鐘
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.149.156 (臺灣)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1580104399.A.D33.html
推 royant399: 也可以用法蘭酥餅粉喔 01/27 15:12
推 a3eimyy: 最喜歡吃這個了! 01/28 01:05